Zima sa blíži a s ňou prichádza chladné počasie, ktoré nás núti hľadať teplé svetre a tuhé topánky. Čo však s našimi zásobami jabĺk, ktoré sme nazbierali počas jesenných mesiacov? Jablká sú nielen chutné, ale aj plné vitamínov a vlákniny. Ako teda môžeme túto jesennú pochúťku uchovať až do jari? Postupujte podľa týchto tipov a trikov na dlhodobé skladovanie jabĺk a vychutnávajte si ich celú zimu!
Ako uskladniť jablká na zimu?
1. Skladovanie v chladničke
Najjednoduchším a najbežnejším spôsobom skladovania jabĺk je ich uskladnenie v chladničke. Ideálna teplota je od 0 °C do 4 °C.
- Vyberajte jablká, ktoré nie sú poškodené alebo nahnité.
- Jablká umyte a nechajte ich úplne vyschnúť.
- Uskladnite ich v jednej vrstve v drevených debnách alebo kartónových škatuliach. Ak môžete, oddeľte ich papierovými obrúskami, aby sa navzájom nedotýkali.
- Jablká pravidelne kontrolujte a odstráňte všetky, ktoré začnú hniť.
2. Sušenie jabĺk
Sušené jablká sú skvelým spôsobom, ako si vychutnať túto jesennú pochúťku kedykoľvek počas roka.
- Jablká nakrájajte na tenké plátky a odstráňte jadrovníky.
- Ak nechcete, aby plátky stmavli, namočte ich na niekoľko minút do roztoku citrónovej šťavy a vody.
- Sušte ich v sušičke ovocia alebo v rúre na nízkej teplote, kým nie sú chrumkavé.
3. Výroba jablčného alebo muštového vína
Z prebytkov jabĺk si môžete vyrobiť vlastný jablčný alebo muštový mušt, ktorý môžete skladovať v chladničke až niekoľko mesiacov.
4. Konzervovanie v cukre alebo v slanom náleve
Konzervované jablká môžu byť skvelým doplnkom rôznych jedál, sladkých aj slaných.
5. Mrazenie jabĺk
Ak máte v mrazničke dostatok miesta, mrazené jablká môžu byť skvelou voľbou. Umyte ich, nakrájajte na plátky a odstráňte jadrovníky, potom ich môžete zamraziť v sáčkoch vhodných na mrazenie.
6. Jablkový kompót
je tradičný spôsob uchovávania ovocia na zimné mesiace. Príprava jablkového kompótu je jednoduchá a výsledný produkt môže byť skvelým doplnkom dezertov alebo osviežujúcim nápojom.
- Vyberte si zrelé a pevné jablká, umyte ich a nakrájajte na menšie kúsky.
- V hrnci zmiešajte jablká s cukrom a vodou (množstvo závisí od vašej chuti a preferencií).
- Zmes priveďte do varu a varte na miernom ohni, kým jablká nezmäknú.
- Kompót môžete podávať ihneď alebo ho horúci naliať do sterilných pohárov, uzavrieť a pasterizovať na dlhšie skladovanie.
7. Jablková marmeláda
Jablková marmeláda je skvelý spôsob, ako si vychutnať chuť jabĺk počas celého roka, či už na toastoch, v koláčoch alebo ako sladká náplň do palaciniek.
- Jablká umyte a nakrájajte na malé kúsky, odstráňte jadrovníky.
- V hrnci zmiešajte jablká s cukrom (pomer môže byť napríklad 1 kg jabĺk na 0,5 kg cukru, ale môžete ho upraviť podľa svojej chuti).
- Zmes varte na miernom ohni, kým nezačne hustnúť. Pre lepšiu konzistenciu a chuť môžete pridať aj citrónovú šťavu.
- Keď džem dosiahne požadovanú konzistenciu, horúci džem nalejte do sterilných pohárov a pevne uzavrite.
- Skladujte na chladnom a tmavom mieste.
Záver Jablká sú skvelým doplnkom nášho jedálnička počas zimných mesiacov. Vďaka rôznym spôsobom skladovania si môžeme túto pochúťku vychutnať v rôznych podobách. Či už dávate prednosť sušeným, mrazeným alebo konzervovaným jablkám, teraz už viete, ako ich pripraviť a uskladniť na zimu. Dobrú chuť!
