Kardamón je jedným z najstarších a najcennejších korenín na svete. V kuchyni a prírodnej medicíne sa používa už tisícky rokov a v poslednom čase si získal popularitu ako prostriedok na chudnutie. Ako presne kardamón pôsobí na náš organizmus a ako by sme ho mali používať na podporu chudnutia? Poďme si analyzovať jeho vlastnosti a výhody, ktoré môže priniesť v boji proti nadváhe.
Kardamón je mocným spojencom v boji proti nadváhe a zároveň podporuje naše zdravie. V minulosti ho nazývali „zrnkom raja“ a bol taký cenný, že sa stal platobným prostriedkom, ktorý sa dal vymeniť za zlato a striebro. Toto korenie je pre naše zdravie skutočne zlatom – vysvetlíme vám prečo.
Na čo kardamón pomáha? Zdravotné vlastnosti kardamónu
Kardamón má širokú škálu zdravotných vlastností, ktoré prispievajú k jeho popularite. Má protizápalové, antioxidačné, antimikrobiálne a analgetické vlastnosti.. Je známy aj pre svoje vlastnosti podporujúce trávenie, čo má priamy vplyv na chudnutie. Štúdie preukázali, že kardamón napomáha spaľovaniu tukov a zlepšuje metabolizmus. Podľa štúdie uverejnenej v časopise Journal of Nutrition and Biochemistry kardamón u obéznych ľudí prispieva k zníženie hmotnosť a zníženie hladiny zlého cholesterolu a triglyceridov.
Termogénne vlastnosti kardamónu pomáhajú zvyšovať telesnú teplotu, čo následne urýchľuje proces spaľovania kalórií. Toto korenie je tiež baňou vitamínov. Okrem vitamínu C kardamón obsahuje aj vitamíny skupiny B, takže podporuje náš nervový systém a zlepšuje náladu. Riboflavín alebo vitamín B2, ktorý obsahuje, je dôležitý pre náš zrak a má tiež pozitívny vplyv na stav našej pokožky. Železo, fosfor, horčík a draslík v kardamóne podporujú srdce.
Do čoho sa kardamón pridáva?
Kardamón je univerzálne korenie, ktoré sa dá pridať do mnohých jedál. Tradične sa používa v indickej, arabskej a škandinávskej kuchyni, ktorých jedlá sa vyznačujú jedinečnou chuťou a vôňou. Dobre sa kombinuje s mäsovými pokrmami, ryžou a dezertmi. Kardamón sa pridáva aj do kávy a čaju, najmä v arabských krajinách sa takto konzumujú všetky nápoje. Odporúčaná denná dávka kardamónu je približne 1-1,5 gramu, čo zodpovedá jednej malej čajovej lyžičke. Pravidelná konzumácia tohto množstva poskytuje zdravotné výhody bez rizika vedľajších účinkov.
Dráždi káva váš žalúdok? Pite ju s kardamónom
Pitie kávy s kardamónom je tradíciou v krajinách Blízkeho východu, ktorá si získava popularitu po celom svete. Kardamón pridaný do kávy nielen zlepšuje jej chuť, ale aj neutralizuje účinok kofeínu na žalúdok, čím zmierňuje prípadné tráviace ťažkosti. Okrem toho kardamón má detoxikačné vlastnosti, ktoré pomáhajú očistiť telo od toxínov, podporuje trávenie a urýchľuje metabolizmus. Preto sa oplatí piť kávu s kardamónom, pretože prispeje k lepšej nálade a pomôže pri chudnutí.
Kto nemôže konzumovať kardamón? Kontraindikácie
Napriek mnohým zdravotným prínosom kardamón nemôže bezpečne konzumovať každý. Ľudia s alergiou na by sa mali vyhnúť konzumácii tohto korenia. Kto ešte nemôže konzumovať kardamón? Ľudia Trpiaci žlčovými kameňmi by sa mali pred pravidelnou konzumáciou kardamónu poradiť so svojím lekárom, pretože môže zvýšiť riziko vzniku žlčníkových kameňov. Tehotenstvo a dojčenie nie sú definitívnymi kontraindikáciami konzumácie tohto korenia, ale v týchto situáciách je vhodné poradiť sa s lekárom predtým, ako pridáte kardamón do svojho jedálnička.
