Ako si vyrobiť perfektnú friska doma
Získajte dokonalú, silnú a lahodnú šľahačku s týmto jednoduchým a účinným receptom!
zlúčenina:
1 liter tekutej smotany (aspoň 30% tuku)
50 g práškového cukru
Trochu vanilky (fazuľový, extrakt alebo vanilkový cukor)
Príprava:
Chladenie smotany: Pred začatím sa uistite, že je šľahačka dobre vychladená. Necháme v chlade aspoň 3-4 hodiny. Teplý krém sa môže rozštiepiť a nebude možné ho opraviť.
varenie:
Nalejte krém do hlbokej misky s vysokými stranami. Ak používate kovovú misku, predchlaďte ju v mrazničke.
Smotana na šľahanie: Použite mixér pri nízkej rýchlosti po dobu 5 minút, aby ste predišli rozstrekovaniu. Misku prikryte kuchynskou utierkou alebo vreckom. Keď sa šľahačka začne zhlukovať a zväčšovať objem, zvýšte rýchlosť mixéra. Pokračujte, kým krém nie je krémový, ale nie príliš hustý.
Pridajte cukor a vanilku: Pridajte práškový cukor a vanilku. Nepoužívajte toastový cukor, pretože zanecháva vodu. Komerčný práškový cukor obsahuje potravinársky škrob, ktorý pomáha spájať krém. Pridajte 2 polievkové lyžice práškového cukru (asi 40–50 g) do 1 litra smotany (alebo 1 čajovú lyžičku na 200 ml). Smotanu šľaháme na nízkej rýchlosti niekoľko sekúnd, kým sa práškový cukor nespojí.
Finálna príprava: Šľahačku vyšľaháme do hladka: šľahačka stuhne, bude tuhá a hustá. Ak je šľahačka vyšľahaná správne, môže sa skladovať v chladničke a použiť na zdobenie koláčov a koláčikov.
