Menemen sú typické turecké raňajky, ktoré pre niektorých pripomínajú miešané vajcia a pre iných shakshuku.
Menemen je vhodný ako prvé jedlo, ktoré vám ráno dodá energiu.
Kombinácia vajec so zeleninou a aromatickým korením zaručí kulinárske hody.
Po jedle si môžete byť istí, že pocit sýtosti vo vás zostane ešte dlho.
Raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa, preto by mali byť nielen chutné, ale aj výživné. Turecká kuchyňa ponúka mnoho lahodných kombinácií a množstvo morských plodov, čerstvej zeleniny a orientálneho korenia vám umožňuje vytvoriť nezabudnuteľné chute. Strava obyvateľov tejto rozmanitej krajiny je založená na rôznorodých surovinách, medzi ktorými prevláda zelenina, mäso a mliečne výrobky, preto sú turecké raňajky s vajíčkami v hlavnej úlohe skvelým nápadom pre milovníkov originálnych receptov.
Morčacie Menemen Miešané vajcia – zdravotné výhody
Menemen je nielen chutné, ale aj veľmi zdravé jedlo s množstvom vitamínov. Paradajky a paprika v miešaných vajciach obsahujú veľa antioxidantov, ktoré neutralizujú voľné radikály. Tým však zdravotné benefity prezentovaných potravinárskych produktov nekončia. Paradajky obsahujú železo, draslík a horčík, sú tiež zdrojom vitamínov A, C a kyseliny listovej. Na druhej strane zelená paprika obsahuje vitamíny B6, C, K, ako aj flavonoidy s protizápalovými účinkami.
Vajcia tureckého menemen sú tiež výborným zdrojom vlákniny, ktorá podporuje trávenie a upravuje hladinu cukru v krvi. Po zjedení takéhoto jedla sa cítime dosť dlho sýti a nie je potrebné neustále maškrtiť. Za zmienku stoja aj vajíčka, pretože obsahujú dostatok bielkovín, ktoré sú stavebným materiálom pre naše svaly a kosti. Táto zložka má vplyv aj na zdravý vzhľad našej pokožky, vlasov a nechtov a hlavne posilňuje imunitný systém.
Menemen sú turecké raňajky s vajíčkami. Recept
Menemen sa často prirovnáva k shakshuke, hoci sa od nej líši tým, že do všetkých ingrediencií sú primiešané vajíčka. bez dusenia pod pokrievkou, ako je to pri shakshuke. Výsledkom je chutné miešané vajíčko, ktoré sa oplatí podávať s chrumkavým chlebom, hoci ho Turci zvyčajne jedia so sezamovými bagetami alebo droždím.
Jedlo sa zvyčajne vypráža na olivovom oleji, ktorý mu dodáva osobitú výraznú chuť, ale nič nebráni použitiu iných druhov tukov. Aké ingrediencie potrebujete na prípravu fantastických tureckých raňajok?
Ingrediencie:
5 vajec
malinové paradajky (podľa potreby z pohára),
1 kus zelenej alebo červenej papriky
1 kus cibule,
3 strúčiky cesnaku,
soľ,
Mleté čierne korenie,
paprika,
1 štipka čili papričky,
Petržlen (na posypanie).
Príprava:
V hlbšej panvici rozohrejeme olivový olej a orestujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu. Paradajky medzitým oparíme, opatrne ošúpeme a nakrájame na kocky. Nakrájajte papriku na tenké plátky a nezabudnite odstrániť semienkové hniezda zo stredu.
Ošúpte a pretlačte 3 strúčiky cesnaku, pridajte ich k predsmaženej cibuľke spolu so zvyškom zeleniny. Všetko premiešame a restujeme ešte pár minút, aby paprika trochu zmäkla a odparila sa z nej voda.
Potom pridáme soľ, mleté čierne korenie, štipku čili a sladkej papriky a všetko dôkladne premiešame.
Nakoniec rozšľaháme vajíčka a všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Pripravenú zelenú cibuľku poukladáme na tanier a na vrch ozdobíme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
Ďakujeme, že ste si náš článok prečítali až do konca.
