Je to jedno z najstarších korení používaných človekom. Používali ho v starovekom Egypte a na Ďalekom východe. Rimania milovali jeho vôňu a Gréci uznávali jeho zdraviu prospešné vlastnosti. Dnes nám zostáva len rozvíjať záujem o kardamóm. Pretože to naozaj stojí za to!
Kardamóm, ktorý bol objavený na Ďalekom východe a následne sa rozšíril a spopularizoval po celom svete, je mnohými považovaný za kráľa korenia. Hoci jeho cena môže byť ohromujúca – takmer rovnako vysoká ako cena slávneho šafranu – chuť a vlastnosti kardamónu by nás mali účinne nabádať k jeho pravidelnému užívaniu. Je to naozaj niečo výnimočné.
Kardamón – História a použitie
Prirodzeným domovom kardamónu je Čína a India. Kardamóm „šírili“ po svete nielen kedysi dominantné civilizácie ako Rím či Grécko, ale aj hordy Vikingov, ktorým sa páčila najmä špecifická aróma tohto korenia. Dnes je táto trvalka, príbuzná zázvoru, známa po celom svete a okrem iného sa pestuje a zbiera v Strednej Amerike a Nepále.
Kardamóm sa používa ako jeden z najdôležitejších prvkov v kari a garam masale – niektorých z najobľúbenejších zmesí korenia indického pôvodu na svete. Zaujímavosťou je, že kardamón je výborný aj v sladkých kompozíciách, preto sa ním sypú sušienky, likéry, džemy a…káva.
Kardamom pre zdravie
Pridanie kardamónu do kávy sa ukáže byť nielen chuťou, ale aj liečivou kúrou. Toto korenie má mnoho jedinečných zdravotných výhod, ktoré sa oplatí preskúmať práve teraz. Pozrime sa na hlavné výhody pitia kávy s kardamónom:
- Bojuje proti nevoľnosti, prekysleniu a plynatosti
- Zmierňuje príznaky prechladnutia a chrípky
- Má antioxidačné a detoxikačné účinky
- Zmierňuje bolesť a opuch
- Brzdí rozvoj rakoviny a má preventívne účinky
- Podporuje chudnutie zrýchlením metabolizmu
- Tieto a ďalšie vlastnosti kardamónu ho robia svetovým unikátom. Stojí za to zvážiť kúpu tašky alebo dvoch, ktoré si vezmete domov. Káva so štipkou tohto korenia nielen výborne chutí, ale aj podporí vaše telo pri zdravotných problémoch!
