Dnes pripravujeme liečivý, voňavý a neskutočne krásny džem z lupeňov čajovej ruže. Je to veľmi chutný a veľmi zdravý zákusok, zahojí ranu aj boľavé hrdlo a pre deti je to super liek, veľmi zdravý džem! Existuje veľa rôznych receptov, ja sa s vami podelím o tie najchutnejšie! Tento aromatický dezert podávam s palacinkami, tvarohovými koláčmi, palacinkami a tvarohovými kastrólmi atď.
Doba kvitnutia ruží je krátka, preto vám navrhujem, aby ste sa rýchlo pustili do práce! Kvety je najlepšie zbierať skoro ráno, keď je v lupienkoch veľa vlhkosti a lekvár je potom voňavejší.
Aké lupienky ruží sa používajú na výrobu džemu z lupeňov?
Džem z okvetných lístkov ruží sa vyrába iba z čajových odrôd a existuje viac ako 100 druhov. Mladé púčiky treba zbierať skoro ráno, keď ešte nekvitnú. Nemali by ste používať iné odrody, najmä tie, ktoré ste kúpili v obchode, pretože tie sú ošetrené chemikáliami a takýto džem spôsobí škodu, nie úžitok!
Voňavý, zdravý džem z lupeňov čajovej ruže bez varenia. Dezert chutí sladko-kyslo – veľmi chutné! A keďže to nebudeme tepelne upravovať, je to veľmi užitočné, pripravte si viac! Ružový džem by sa mal uchovávať v chladničke. Z uvedeného množstva ingrediencií to vychádza +- 0,5 litra. jar.
Ingrediencie:
– okvetné lístky ruží – 400 gr.
– cukor – 800 gr.
– šťava z 1 citróna
Kroky varenia:
1. Okvetné lístky posypeme cukrom 1 až 2 (t.j. na 100 gramov okvetných lístkov 200 gramov cukru) a dôkladne pomelieme, aby pustili šťavu.
2. Keď ruže pustia šťavu, vytlačíme šťavu z 1 citróna. Dobre premiešame, cukor sa dobre roztopí.
3. Nastrúhané lupienky ruží s cukrom a citrónovou šťavou premiestnite do čistej, suchej, sterilnej nádoby. Zaskrutkujte veko a nechajte pri izbovej teplote 2 hodiny, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Aromatický džem pripravený touto metódou by sa mal skladovať v chladničke.
