Tu je recept na neskutočne jemnú pierkovú tortu z bieleho jogurtu, ktorá je taká ľahká a nadýchaná, že sa vám doslova rozpadá na jazyku. Tento koláč je vyrobený bez múky, čo mu dodáva jedinečnú štruktúru a robí z neho ideálnu voľbu pre tých, ktorí hľadajú ľahšiu verziu tradičných dezertov.
Čo potrebujeme:
4 vajcia
70 g kryštálového cukru
350 g gréckeho jogurtu bez cukru
40 g kukuričného škrobu
1/2 balíčka prášku do pečiva
Citrónová kôra
1 lyžička vanilkovej esencie
Forma s priemerom 21 cm.
Ako budeme postupovať:
1) Príprava surovín: Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky.
2) Vyšľahanie žĺtkov: K žĺtkom pridáme cukor a vyšľaháme do peny.
3) Pridajte jogurt a arómy: Do žĺtkovej zmesi vmiešajte grécky jogurt, citrónovú kôru a vanilkovú esenciu. Zmes vyšľaháme do hladka.
4) Zahustenie zmesi: Do zmesi pridáme kukuričný škrob zmiešaný s práškom do pečiva a opäť šľaháme, kým zmes nie je hladká.
5) Vyšľahanie vaječných bielkov. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a postupne ich ručne vmiešame do žĺtkovej zmesi, kým cesto nezostane nadýchané.
6) Pečenie: Cesto vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov 30 minút.
7) Dokončite a podávajte: Hotový koláč nechajte vychladnúť a podávajte.
