Doprajte svojim chuťovým pohárikom gastronomický zážitok s naším receptom na buchty z chrumkavého cesta plnené mletým mäsom a syrovou plnkou. Tento recept spája bohatú chuť mletého mäsa s jemným chlebovým cestom a lahodným syrom. Pripravte sa na jednoduchú, ale chutnú večeru, ktorú si zamilujete!
Roláda z chlebového cesta plnená mletým mäsom a syrom
Čo potrebujeme:
Základ:
800 ml vriacej vody (4 šálky) + 300 g starého chleba/bagety
3 vajcia
100 ml rastlinného oleja (1 šálka)
soľ podľa chuti
mletá červená paprika – podľa chuti
Plnka z mletého mäsa:
1 červená paprika
2 zelené papriky
1 cibuľa
300 g mletého mäsa
čerstvá petržlenová vňať – podľa chuti
300 g mletého mäsa
1,5 lyžice paradajkového pretlaku/pasta
1/2 lyžičky soli
1/2 lyžičky mletej červenej čili papričky
1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
1/2 lyžičky korenia na mäsové guľky
1/2 lyžičky mletej červenej papriky
100 ml olivového oleja (1 šálka)
syr mozzarella – na posypanie
5 plátkov taveného syra
Ako budeme postupovať:
1. Starý chlieb vložte do panvice s vriacou vodou a varte na miernom ohni, kým chlieb nezmäkne. Potom ho preložíme do misky a necháme vychladnúť.
2. Základ: Potom do misky s vychladnutým chlebom rozbijeme vajíčko a pridáme rastlinný olej. Dochutíme soľou a mletou červenou paprikou – ponorným mixérom rozmixujeme do hladka.
3. Nalejte výsledný základ, rozotrite a vyrovnajte ho na plech vystlaný pergamenom.
4. Pečieme vo vyhriatej rúre 20-30 minút na 180°C alebo podľa potreby.
5. Plnka z mletého mäsa: Do veľkej misy nasypte nadrobno nakrájanú červenú papriku, zelenú papriku, cibuľu a čerstvú petržlenovú vňať. Ďalej dáme mleté mäso do misky a pridáme paradajkový pretlak/pasta. Dochutíme soľou, mletou červenou čili papričkou, mletým čiernym korením, korením na fašírky a mletou červenou paprikou – ručne premiešame a pridáme olivový olej – dobre premiešame vareškou.
6. Vzniknutú plnku nalejeme na upečený základ a pečieme 20-25 minút pri 180°C alebo podľa potreby.
7. Po uplynutí doby pečenia vyberte plech z rúry a posypte strúhaným syrom mozzarella, čím viac syra, tým lepšie, a pokračujte v pečení v rúre, kým sa syr neroztopí.
8. Potom plech vyberieme z rúry a základ s plnkou a syrom zvinieme do rolády, na ktorú poukladáme kúsky taveného syra. Potom vložte späť do rúry a pokračujte v pečení, kým sa syr neroztopí a máte hotovo!
9. Podávajte s láskou, veľa chuti a veľa chuti.
Priatelia, prajeme vám dobrú chuť!
