Egreš je ovocie, ktoré si pre svoje zdravotné vlastnosti zaslúži osobitné uznanie, hoci sa naň dnes trochu zabúda. Mnohí odborníci ho považujú za jedno z najzdravších ovocí dostupných na trhu.
Zaujíma vás, prečo egreše dnes nie sú také obľúbené ako kedysi? Je to preto, že nie je taký sladký ako mnohé iné sezónne ovocie? Alebo je to možno niečo na jeho vzhľade, čo nás už neoslovuje? Angrešt síce nie je oslavovaná jahoda, ale je to mimoriadne šťavnaté, mierne chrumkavé ovocie, ktoré v sebe spája sladkú a kyslú chuť. A to nie je jediný dôvod, prečo sa ho oplatí jesť.
Prečo jesť egreše?
Jedným z najdôležitejších argumentov pre konzumáciu egrešov je ich mimoriadne bohatý obsah vitamínov. Samotné egreše obsahujú takmer 20-krát viac kyseliny askorbovej ako pomaranče. To však nie je všetko. Egreše obsahujú aj vitamíny skupiny B, ako aj vitamíny A a E, železo, meď, draslík, fosfor a horčík a antioxidanty. Okrem toho pomáha v boji proti vysokej hladine cholesterolu, dokáže predchádzať ateroskleróze a srdcovým chorobám, napomáha koncentrácii, upokojuje nervy a dodáva pocit uvoľnenia.
Odborníci tvrdia, že zrelé egreše majú aj protirakovinové účinky. Takéto ovocie totiž obsahuje serotonín, kyselinu elagovú a kyselinu kumárovú, ktoré majú nielen dobrý vplyv na nervový systém, ale môžu nás aj chrániť pred potenciálnym nebezpečenstvom rakovinových buniek.
Egreše na chudnutie
Angrešt sa často spomína v súvislosti s diétami na chudnutie. Prečo? Pretože tieto malé, nenápadné plody obsahujú prekvapujúce množstvo vlákniny – zložky, ktorá je zodpovedná za správnu funkciu čriev. Práve vďaka vláknine sa cítime dlho sýti a vyhýbame sa konzumácii nezdravých pochutín medzi jedlami. Okrem toho egreše patria medzi nízkokalorické ovocie.
Vďaka vysokému obsahu vlákniny, ktorá stimuluje pohyb čriev, pomôže egreš konzumovaný pravidelne zbaviť sa nepríjemnej zápchy. Okrem toho obsahuje kyselinu jablčnú a citrónovú, ktoré podporujú trávenie. Úľavu môžu priniesť dve porcie surového ovocia (so šupkou a semenami) denne.
Využitie egrešov v kuchyni
Plody egreša sú nielen zdravé, ale aj chutné. Môžu sa jesť surové, samotné alebo ako prísada do šalátov. Egreše sa dajú aj zamraziť, vylisovať na šťavu alebo použiť na konzervovanie, napr. na marmelády, džemy, želé, kompóty (napr. s prídavkom jahôd). Egreše sú vhodné aj ako prísada do koláčov, sušienok, likérov alebo vín.
