Neodolateľný marhuľový koláč s mandľami, vanilkovým krémom a kyslou smotanou – krok za krokom
Upečte si neodolateľný marhuľový koláč s mandľami, vanilkovým krémom a kyslou smotanou podľa nášho návodu krok za krokom. Tento dezert je skvelou voľbou pre každého, kto miluje sladké a krémové dobroty. Pomocou nášho receptu si ľahko vytvoríte tortu, ktorá zaujme nielen vzhľadom, ale aj bohatou chuťou. Pripravte si tento lahodný koláč a vychutnajte si ho s rodinou a priateľmi.
Marhuľová krehká torta s mletými mandľami, citrónovo-vanilkovým krémom, kyslou smotanou a mandľovými lupienkamiZdroj: Výborná s Rikou Kinerou.
Marhuľový mandľový koláč s vanilkovým krémom a kyslou smotanou
Čo potrebujeme:
Krehké cesto:
250 g hladkej múky
50 g kukuričného škrobu
50 g mletých mandlí
1 vajce
175 g mäkkého margarínu
100 g cukru
Krém:
2 žĺtky
100 g cukru
3 balíčky vanilkového cukru (24 g)
1 lyžička strúhanej citrónovej kôry
250 g kyslej smotany
60 g kukuričného škrobu
2 bielka + 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
náplň:
700 g marhúľ
múka – na posypanie čistého povrchu
50 g mandľových lupienkov
práškový cukor – na záverečné posypanie (voliteľné)
Ako budeme postupovať:
1. Krehké cesto: Do misy dáme múku, posypeme kukuričným škrobom a mletými mandľami. Ďalej si v miske rozšľaháme vajíčka, pridáme mäkký margarín a dochutíme cukrom – jemne vyšľaháme. Potom pomocou rúk vytvarujte z cesta guľu a vložte ju na 30 minút do chladničky.
2. Krém: Do inej misky prelejeme žĺtky, posypeme cukrom a dochutíme vanilkovým cukrom – prešľaháme. Ďalej do misky nasypeme nastrúhanú citrónovú kôru, vmiešame kyslú smotanu a pridáme kukuričný škrob – dobre premiešame a na chvíľu odstavíme. Aby bol krém úplne hotový, vylejte bielka do nádoby a prisypte vanilkový cukor – šľahajte do tuhých šľahačiek, ktoré po vyšľahaní pridajte do smotanovej zmesi – jemne premiešajte a krém je hotový!
3. Po 30 minútach vyberte výsledné cesto z chladničky a položte ho na čistý, pomúčený povrch. Pomocou valčeka ho rozvaľkáme na kruh o veľkosti tortovej formy 26 cm a potom ho rukami roztlačíme do strán.
4. Pečieme vo vyhriatej rúre 15 minút pri teplote horného/spodného ohrevu 180°C.
5. Plnka: Marhule nakrájame na kocky, prekrojíme na polovice a opatrne ukladáme vedľa seba do cesta.
6. Vzniknutý krém nanesieme, marhule dobre rozotrieme a uhladíme, potom ozdobíme – posypeme mandľovými lupienkami, ktoré uhladíme lyžičkou.
