Obalím ich, vypražím ako steaky a je to obrovská delikatesa: nikto nechcel veriť, že v tom nie je ani unca mäsa!
Obalovaný Patichon je úžasná pochúťka, ktorá vás prekvapí svojou chuťou a konzistenciou. Hoci na prvý pohľad vyzerajú ako obalené rezne, pod chrumkavou strúhankou sa skrýva šťavnatá a jemná zelenina. Tento jednoduchý recept je ako stvorený na použitie cukety, ktorá sa hodí nielen na pečenie, ale aj do šalátov, grilovanie či nakladanie.
Ingrediencie
1 veľký alebo 2 stredné kotlety
2 vajcia
Pohár na múku
strúhanka
Soľ
Mleté čierne korenie
Cesnakové granule
Repkový olej alebo ghee na vyprážanie.
spôsob
1) Príprava patónov: Patóny umyte. Ak sú staršie, ošúpeme ich a nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm. Ak sú semená veľké, vydlabeme ich. Každý kúsok posypte soľou a nechajte 15 minút odkvapkať. Potom terasy vysušte.
2) Korenie: Plátky tekvice ochutíme korením a strúčikmi cesnaku.
3) Príprava na obaľovanie: V miske rozšľaháme vajíčka. Pripravíme si plech s múkou a strúhankou.
4) Obal: Plátky tekvice obalíme najskôr v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke.
5) Vyprážanie: Na panvici zohrejte repku alebo rozpustené maslo. Obalené plátky tekvice smažte na strednom ohni do zlatista. Keď sú hotové, položte ich na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby absorboval prebytočný olej.
Záver
Tento recept na pečenú tekvicu je skvelý spôsob, ako využiť túto často prehliadanú zeleninu. Výsledné „rezne“ sú lahodné, šťavnaté a chrumkavé, bez jediného gramu mäsa. Ideálne na ľahkú večeru alebo ako občerstvenie pre hostí.
