Kávu vybielia, dodajú jej krémovú konzistenciu a zjemnia jej horkastú chuť. Okrem toho nemajú žiadnu hodnotu. Krémy, obľúbené aj za komunizmu, sa v našich kuchyniach stále objavujú a nemali by. prečo?
Jemná, krémová, zjemňujúca kávová chuť – tak sa najčastejšie označuje obľúbená smotana, ktorá je stále dostupná v mnohých obchodoch. Je to relikt komunistickej éry, na ktorý by mal svet zabudnúť. Aj keď to vyzerá ako sušené mlieko, nie je to tak. Okrem toho obsahuje vo svojich zložkách polovicu periodickej tabuľky, no na niektoré živiny zabudnite.
Je bielidlo kávy v prášku?
Populárne bielidlá do kávy sa predávajú ako biely prášok. Po pridaní do horúceho nápoja sa rozpustí a napodobní mlieko alebo smotanu – zjemní horkú chuť a vybieli kávu. Ukazuje sa však, že okrem týchto vlastností nemajú kávové bielidlá žiadnu inú hodnotu. Navyše sú tak plné chemikálií, že niektoré sú dokonca horľavé.
Bielidlo kávy je pripravené a sušené mlieko s množstvom prísad. Tu však stojí za zmienku, že glukózový sirup, palmový olej, stabilizátory, emulgátory, protihrudkujúce látky či farbivá sú prvými zložkami väčšiny takýchto produktov. Výsledkom je, že krémy nemajú s mliekom veľa spoločného, okrem mliečnych bielkovín, ktorých je v produkte oveľa menej ako vyššie uvedených látok.
Je kávové bielidlo zdravé?
Zloženie bielidiel do kávy jasne ukazuje, že máme dočinenia s produktom, ktorý môže byť zdraviu škodlivý. Čo sa skrýva v týchto kávových ingredienciách? Patrí medzi ne kazeinát sodný (derivát mlieka), ktorý je podozrivý z toho, že spôsobuje gastrointestinálne problémy a juvenilný diabetes 1. typu. Ďalšou zložkou je fosforečnan draselný, ktorý sa používa ako … Hnojivo pre rastliny. U ľudí môže spôsobiť nevoľnosť a hnačku.
Krém obsahuje aj sójový lecitín, ktorého častá konzumácia môže zvýšiť hladinu estrogénov v tele. Táto látka škodí najmä tehotným ženám alebo ženám po liečbe rakoviny prsníka. Kukuričný sirup, považovaný za jednu z najprirodzenejších ingrediencií v potravinárskom priemysle, nie je o nič lepší. Môže spôsobiť prejedanie sa a pocit potreby zjesť cukor.
