Podľa mnohých odborníkov je súčasná spotreba živočíšnych produktov úplne neudržateľná. Na planéte je stále viac ľudí a nie je možné ich všetkých takto nakŕmiť bez toho, aby sa úplne znehodnotilo životné prostredie, ktoré je v súčasnosti veľmi ohrozené. V niektorých krajinách už napríklad začali vyraďovať kravy, pretože produkujú príliš veľa emisií.
Pripravte sa na zmenu
Umožňuje to skutočnosť, že sa objavujú najrôznejšie alternatívy stravovania. Existujú názory, že súčasný príklon k živočíšnej strave bol dočasným trendom, ktorý sa zvráti. Čoraz častejšie sa hovorí o prechode na rastlinnú stravu. Takéto výrobky už ponúkajú dokonca aj predajne rýchleho občerstvenia, ako napríklad Burger King.
Veľkým trendom je dnes aj konzumácia hmyzu. Byť proti tomu je len stará myšlienka, ktorá sa časom určite rozplynie. Vedci už totiž testujú špeciálne maslo, v ktorom významný podiel tvorí tuk vyrobený rozomletím lariev hmyzu.
Výroba takéhoto tuku je viac ako jednoduchá. Hmyz sa rozdrví vo veľkom mixéri a pomocou odstredivky sa oddelí tuk, ktorý by sa dal prirovnať k maslu. Nejde o teoretické testy. Tento tuk sa nielen vyrobil, ale dokonca sa z neho upiekol koláč, ktorý sa podával ľuďom. Tí boli požiadaní, aby povedali, ako chutí a či vedia rozoznať rozdiel.
Nechutí zle
A dospelo sa k niekoľkým zaujímavým záverom. Ak sa použijú tri štvrtiny masla a jedna štvrtina hmyzieho tuku, spotrebiteľ vôbec nič nepozná. Až keď sa tento tuk a maslo znížili na polovicu, zákazníci začali hlásiť, že žemľa predsa len chutí zvláštne.
Možno nie je prekvapujúce, že výroba takéhoto tuku má veľké výhody. Nie sú potrebné veľké pastviny ani stajne, spotreba vody je minimálna a nevznikajú žiadne emisie. Okrem toho sa v Európe dajú červy ľahko chovať a kto vie, možno starý kontinent v budúcnosti nájde niečo, v čom bude v tejto komodite vynikať, keď už zlikvidoval svoj automobilový priemysel a tvrdo ide po tradičných poľnohospodároch.
