Uhorky sú chutné a chrumkavé: všetko je v tajnej marináde. Zvládne to určite každý
A 50 plechoviek na zimu nebude stačiť
Nakladané uhorky sú jedným z najobľúbenejších druhov zeleninových prípravkov na zimu. Dokonale dopĺňajú mnohé jedlá a môžu pôsobiť ako nezávislé chutné občerstvenie. Nie všetky gazdinky však vedia pripraviť skutočne chutné a chrumkavé nakladané uhorky, ktoré si zachovajú sviežosť a vôňu počas celej zimnej sezóny.
Dnes vám prezradíme tajomstvo prípravy dokonalej prípravy, ktorá vám bude chutiť počas dlhých chladných mesiacov. Tento recept vám umožní pripraviť až 50 700-gramových pohárov chutných nakladaných uhoriek, ktoré majú dokonalú rovnováhu sladkých a kyslých tónov a lahodnú chrumkavú textúru, píše Khibiny.
Po prvé, poďme diskutovať o požadovaných prísadách:
Uhorky – 15 kg
Sladká paprika – 2 kg
Cibuľa – 1,5 kg
Cesnak – 150 g
Čerstvý kôpor – 100 g
Čierne korenie – 200 ks.
Bobkový list – 25 ks.
Voda – 120 l
Soľ – 500 g
Cukor – 50 pohárov
Ocot 9% – 50 pohárov
Slnečnicový olej – 50 pohárov
Začnime starostlivou prípravou ingrediencií. Uhorky umyjeme, zbavíme stopiek a nakrájame na plátky. Sladkú papriku a cibuľu nakrájame na kolieska a cesnak rozdelíme na plátky.
Teraz začneme zostavovať plechovky. Na dno každej 700 g sklenenej nádoby vložte 2 vetvičky kôpru, 3 strúčiky cesnaku, 4 zrnká čierneho korenia a polovicu bobkového listu. Potom pevne položte krúžky sladkej papriky a cibule a na vrch úhľadné vrstvy plátkov uhoriek.
Ďalším krokom je príprava marinády. Za týmto účelom priveďte do varu 120 litrov vody, pridajte 500 gramov soli, 50 šálok cukru a nalejte 50 šálok slnečnicového oleja. Dôkladne premiešame a opäť privedieme do varu. Potom pridajte 50 šálok 9% octu a varte ďalšiu 1 minútu.
Výslednú horúcu marinádu nalejte do pohárov, zakryte ich viečkami a vložte ich do nádob naplnených vodou až po „plecia“ pohárov. Poháre varte vo vodnom kúpeli 17 minút. Potom ich vyberte, viečka ihneď zrolujte a otočte hore dnom. Zabaľte do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť.
Vďaka tomuto receptu si na zimu pripravíte až 50 téglikov lahodných nakladaných uhoriek! Budú dokonale chrumkavé, voňavé a s lahodnou rovnováhou sladkých a kyslých tónov. Tieto uhorky budú skvelým doplnkom k hlavným jedlám a môžu slúžiť aj ako chutné občerstvenie samotné.
Tým sa však tajomstvá nekončia! Môžete tiež experimentovať s rôznymi koreninami a prísadami, aby ste vytvorili nakladané uhorky s úplne odlišnými, ale vždy lahodnými príchuťami. To vám umožní spestriť zimné prípravy a prekvapiť hostí.
Tu je niekoľko zaujímavých možností:
Pikantné nakladané uhorky:
Do marinády pridáme rozdrvenú čerstvú alebo sušenú červenú čili papričku.
Použite zmes čierneho korenia a nového korenia.
Vložte niekoľko kúskov feferónky do pohárov.
Pikantné nakladané uhorky:
Vložte kúsky škorice, klinčekov, nového korenia a koriandra do pohárov.
Do marinády pridajte sušené bylinky – tymian, oregano, rozmarín.
Nakladané uhorky s aromatickou zeleninou:
Do pohárov pridajte plátky mrkvy, zeleru a sladkej papriky.
Pridajte pár strúčikov čerstvého cesnaku.
Nakladané uhorky s bobuľami:
Pridajte brusnice, brusnice alebo čučoriedky.
Do marinády pridajte bobuľový ocot.
Nakladané uhorky s citrusovými plodmi:
Do pohárov pridajte plátky citróna, pomaranča alebo grapefruitu.
Do marinády použite citrusovú šťavu.
Vyskúšajte rôzne zaujímavé kombinácie korenia a prísad – to vám pomôže vytvoriť nakladané uhorky s jasnými a nezabudnuteľnými chuťami. Vaši hostia budú týmito nezvyčajnými prípravkami príjemne prekvapení!
Vyskúšajte tento recept a uvidíte – 50 téglikov lahodných chrumkavých nakladaných uhoriek vám určite nebude stačiť! Tieto prípravky budú skutočným darčekom pre vás a vašich blízkych počas celej dlhej zimy.
