Vyzerajú síce škaredo, no po prvom zahryznutí otvoria škatuľku rozkošných spomienok z detstva. Kedysi boli takmer v každej cukrárni, no v dnešnej dobe ich treba poriadne hľadať. Ak vám však chýba chuť Ameriky, urobte si ich sami doma.
Niektoré lahôdky okamžite vyvolajú spomienky. Tieto veľké okrúhle sušienky pokryté sladkou polevou boli kedysi hitom. Aj keď sa na nich dnes trochu zabudlo, stále majú verných nasledovníkov, ktorí ich netrpezlivo očakávajú. Ak sa ich chuti neviete nabažiť, urobte si ich sami doma.
Americano je kultový koláčik spred mnohých rokov.
Zvonku je jemne chrumkavé, vnútri mäkké a nadýchané a pokryté hrubou vrstvou sladkej polevy. V niektorých ohľadoch pripomínajú cookies, ale zvyčajne sú oveľa väčšie.
Ich tajnou zložkou je amoniak. Má dosť špecifickú vôňu, ktorá môže niektorých ľudí pri varení dráždiť. Ak ho v obchode nenájdete, môžete amoniakový prášok nahradiť práškom do pečiva.
120 g masla alebo margarínu,
3 vajcia
1 pohár mlieka,
3/4 šálky cukru
500 g pšeničnej múky,
2 ploché čajové lyžičky droždia alebo amoniaku,
štipka soli.
A
2,5 šálky práškového cukru,
2-3 lyžice citrónovej šťavy.
Spôsob varenia:
V hrnci rozpustíme maslo a necháme vychladnúť.
Do misky preosejeme múku s amoniakom alebo práškom do pečiva.
V samostatnej miske dôkladne premiešajte vajcia, mlieko a cukor.
K vajíčkam postupne za stáleho miešania pridávame múku.
Pridáme vychladnuté maslo a soľ. Všetko vymiešame na homogénnu hmotu s konzistenciou hustého pudingu.
Plech vystelieme papierom na pečenie.
Na papier položte veľkú lyžicu cesta. Nezabudnite ponechať priestor, pretože súbory cookie sa roztiahnu.
Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15-20 minút, kým Američania nezhnednú.
Sušienky vyberte z rúry a nechajte ich vychladnúť na mriežke.
V miske zmiešame práškový cukor s citrónovou šťavou (alebo vodou) a postupne pridávame tekutinu. Šľaháme, kým nezískame homogénnu, pomerne hustú konzistenciu.
Polevu natrieme na vychladnuté sušienky.
Slávne koláče Americana sú hotové. Dobrú chuť!
