Cuketa je bohatá na vitamíny a vlákninu, zlepšuje trávenie a je tiež nízkokalorická: obsahuje len 24 kcal na 100 g, to všetko z nich robí ideálny produkt na chudnutie. Zdieľame 5 receptov na diétne jedlá z cukety pre každý vkus.
Táto jednoduchá polievka dokonale zaženie hlad. Budete potrebovať:
cuketa – 1 ks;
mrkva – 1 ks;
cibuľa – 1 ks;
maslo – 30 g;
kôpor, petržlen – 1 vetvička;
rasca – 1 lyžička;
soľ, korenie – podľa chuti;
kurací vývar – 1
V hrnci rozpustíme maslo. Nakrájajte cibuľu a mrkvu, vložte do oleja a opečte dozlatista. Cuketu nakrájame na kocky, poukladáme na vyprážanie, dochutíme soľou, korením a rascou. Varte päť minút, potom pridajte vývar. Po varení varte na miernom ohni, kým cuketa nezmäkne. Potom polievku odstavte z ohňa, nechajte mierne vychladnúť a rozmixujte na pyré pomocou mixéra.
Čas varenia – 40 minút
Obsah kalórií – 35 kcal na 100 g
PP-kastról z cukety so syrom a vajcami v rúre
Kastról v rúre je ďalším nízkokalorickým jedlom, ktoré môže diverzifikovať vašu stravu. Vezmite:
cuketa – 1 ks;
mrkva – ½ kusu;
kuracie vajcia – 2 ks;
kefír (akýkoľvek obsah tuku) – 50 ml;
tvrdý syr (podľa chuti) – 30 g;
soľ – podľa chuti.
Opláchnite cuketu, ošúpte a nastrúhajte na strednom strúhadle. Nastrúhanú dužinu zatlačte lyžičkou alebo rukou, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na strúhadle. Zmiešajte cuketu a mrkvu v hlbokej miske. Do zeleniny nalejte kefír, rozšľahajte vajcia, posypte soľou a dôkladne premiešajte. Syr nastrúhame a pridáme k ostatným surovinám, premiešame. Pekáč vyložte pergamenom, nalejte doň cuketové cesto, vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečte 35–40 minút. Hotový kastról bude mať suchú, zlatohnedú kôrku.
Instantná kórejská marinovaná cuketa
Fanúšikovia slaného občerstvenia by mali nakladať cuketu v kórejskom štýle. Budete potrebovať:
cuketa – 500 g;
cesnak – 3 strúčiky;
kôpor – malý zväzok;
citrónová šťava – 1 polievková lyžica. l.;
olivový olej – 4 lyžice. l.;
semená koriandra – štipka;
korenie – 5 ks;
soľ – štipka;
cukor – ½ lyžičky;
sezam – 1 polievková lyžica. l.
Kôpor umyte, osušte, oddeľte listy od stoniek a nakrájajte na tenké prúžky (stopky nie sú potrebné). Nasekajte strúčiky cesnaku. Spojíme s kôprom, pridáme olej a citrónovú šťavu. Papriku a koriander rozdrvte v mažiari, pridajte do dresingu, potom pridajte soľ a cukor, premiešajte. Nechajte uvariť: soľ a cukor by sa mali úplne rozpustiť. Opláchnite cuketu a odstráňte konce. Zeleninu nakrájajte pozdĺžne na dlhé, tenké plátky. Vložte ich do marinády a dôkladne, ale jemne premiešajte. Pevne prikryte alebo zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 30 minút do chladničky. Zeleninu vložte do šalátovej misy, posypte sezamom, premiešajte a podávajte.
Cuketa a mrkvový guláš
Zeleninový guláš je jedlo, bez ktorého je ťažké si predstaviť diétu. Vezmite:
cuketa – 4 ks;
mrkva – 3 ks;
cibuľa – 1 ks;
rastlinný olej – 2 lyžice. l.;
paradajková pasta – 1 polievková lyžica. l.;
soľ, korenie, talianske bylinky a iné koreniny – podľa chuti.
Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Na panvici rozohrejeme olej a opražíme mrkvu dozlatista. Cibuľu nakrájame na kocky a pridáme k mrkve, varíme dozlatista. Cuketu nakrájame na kocky a pridáme k zelenine. Posypeme soľou, korením a korením podľa chuti. Pridáme paradajkový pretlak, dobre premiešame a dusíme, kým cuketa nezmäkne.
Dusená cuketa v kyslej smotane
A na záver je tu recept na jemné predjedlo z dusenej cukety s kyslou smotanou. Budete potrebovať:
cuketa – 2-3 ks;
kyslá smotana (akýkoľvek obsah tuku) – 180 g;
cesnak – 1 strúčik;
olivový olej – 2 lyžice. l.;
soľ, korenie – podľa chuti.
Opláchnite cuketu a odstráňte konce. Zeleninu nakrájajte na polkruhy hrubé približne ½ cm. Cesnak nasekajte nožom alebo prelisom. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme cuketu a opekáme 5-7 minút. Potom pridajte kyslú smotanu, soľ, pridajte korenie a premiešajte. Varte prikryté 5-7 minút. Pridajte cesnak, znova premiešajte a varte ďalšie 2 minúty. Ak chcete, ozdobte misku čerstvými nasekanými bylinkami.
Toto bol výber 5 diétnych cuketových receptov. Tieto jedlá sú nielen nízkokalorické, ale aj mimoriadne chutné.
