Vyprážané baklažány v paradajkovej zmesi s cibuľou a petržlenovou vňaťou podávané s jemným dresingom
Ponorte sa do gastronomického dobrodružstva s naším jednoduchým receptom na vyprážané baklažány v paradajkovej zmesi s cibuľou a petržlenovou vňaťou podávané s jemným dresingom. Toto lahodné jedlo prináša originálny spôsob využitia baklažánov s paradajkami a poskytne vám chuťový zážitok plný bohatých chutí. Zvládne ho každý, dokonca aj začiatočník v kuchyni!
Navštívte aj našu skupinu na Facebooku , kde každý deň nájdete skvelé tipy na slané jedlá.
Vyprážané baklažány v paradajkovej zmesi s cibuľou a petržlenovou vňaťou podávané s dresingom
Čo budeme potrebovať:
Zmes:
- 2 stredne veľké baklažány + soľ
- 2 červené cibule
- 8 paradajok
- soľ – podľa chuti
- čierne mleté korenie – podľa chuti
- čerstvá petržlenová vňať podľa chuti
Ostatné:
- Olivový olej – na vyprážanie
- pita chlieb alebo piadina – podľa chuti
Dresing:
- 1 pohár gréckeho bieleho jogurtu
- 1 strúčik cesnaku
- čerstvá petržlenová vňať – podľa chuti
- čierne mleté korenie – podľa chuti
Ako postupovať:
1.
2. Potom ich utrite papierovými utierkami a vložte na panvicu s rozohriatym olivovým olejom – opečte ich z oboch strán dozlatista. Po opečení ich preložíme na tanier a na chvíľu odložíme.
3. Zmes: Do tej istej panvice s rozohriatym olivovým olejom pridajte nakrájanú červenú cibuľu a niekoľko minút ju opekajte na miernom ohni. Potom do panvice pridajte paradajky nakrájané na kocky, osoľte, okoreňte mletým čiernym korením a pridajte čerstvú nasekanú petržlenovú vňať – dobre premiešajte a pokračujte v smažení pod pokrievkou.
4. Nakoniec do panvice s paradajkami vložíme opečené baklažány a spoločne ich na miernom ohni smažíme 10 minút, kým nezmäknú. Prebytočnú tekutinu nechajte odpariť a pokvapkajte olivovým olejom.
4. Obliekanie: Do misky na dresing dajte grécky biely jogurt, pridajte roztlačený cesnak a ochuťte trochou čerstvej petržlenovej vňate a čierneho mletého korenia – premiešajte lyžičkou.
5. Vyprážané baklažány v zmesi paradajok, cibule a petržlenovej vňate podávajte s pripraveným jemným dresingom, opečeným pita chlebom alebo piadinou, ale hlavne podávajte s láskou a veľkou chuťou.
Priatelia, prajeme vám dobrú chuť!