Čo nemôžete piecť vo fólii – päť výnimiek, ktoré si treba zapamätať
Pri pečení rôznych pokrmov sa často uchyľujeme k používaniu fólie. Existujú však jedlá, ktorých chuť sa môže použitím fólie pokaziť.
Odporúčajú vyhnúť sa pečeniu piatich potravín vo fólii, pretože hrozí zmena ich chuti.
Jednou z týchto potravín sú zemiaky. Málokto vie, že ich balenie do fólie môže negatívne ovplyvniť ich chuť. Zemiaky totiž obsahujú veľa vlhkosti a pri pečení vo fólii táto vlhkosť kondenzuje, čím sa zemiaky stávajú rozmočenými alebo príliš mäkkými.
Rovnaké odporúčanie platí aj pre citrusové plody a paradajky. Kyselina v ich šťave pôsobí na hliník a rozkladá fóliu. Kapusta, ktorá sa pečením vo fólii tiež mení, mení farbu a získava kovovú chuť.
Ak sa má pokrm piecť v alobale, mali by ste sa vyhnúť aj používaniu korenín, ako je paprika, čili a rasca. Tieto koreniny môžu interagovať s fóliou a zmeniť chuť vášho pokrmu.
