Mikrovlnná rúra vám umožňuje rýchlo a pohodlne ohrievať jedlo, pričom zaberá oveľa menej miesta ako klasický sporák. Navyše sa v nej dá aj variť, pretože má veľký výber programov. Je však takéto jedlo pre nás naozaj dobré a zdravé? K tejto otázke sa vyjadril známy odborník na výživu.
Na začiatok si treba uvedomiť, že mikrovlnná rúra je spojená predovšetkým s ohrevom hotových jedál. Zvyčajne ide o vysoko spracované produkty, ktoré majú nízku nutričnú hodnotu, ale majú vysoký obsah tuku, soli alebo cukru. Tie síce zdravé nebudú, ale mikrovlnka s tým nemá nič spoločné. Rovnako škodlivé sú pre náš organizmus aj pri zahrievaní v rúre.
Možno ste sa však stretli s teóriou, že jedlo ohrievané v mikrovlnnej rúre stráca svoje vlastnosti a stáva sa bezcenným. Koľko je tam pravdy? Odborníčka na výživu Hanna Stolinská priznáva, že s mikrovlnnou rúrou je jeden problém. Neplatí to však pre samotný spotrebič.
– Je mikrovlnná rúra úplne zlá? – pýta sa odborník.
Neviem, prečo je mikrovlnná rúra vnímaná tak negatívne. Samozrejme, je to len ďalší mýtus, ktorému veríme čítaním nezmyslov na internete – varuje.
Jedinou nevýhodou je, že chuť môže byť trochu horšia, ale to je individuálna záležitosť, rovnako ako nerovnomerný ohrev, pretože molekuly vody sú v produkte rozložené inak, a preto má väčšina mikrovlniek otočné taniere. – vysvetľuje Hanna Stolińska a priznáva, že ona sama používa mikrovlnnú rúru.
Jediným problémom ohrievania jedla týmto spôsobom nie sú samotné mikrovlny, ale niečo úplne iné, čo si mnohí ľudia nemusia uvedomovať. Ide o… nástroje, ktoré používame.
Problém je v tom, čo zohrievame. Často plastové kuchynské náčinie – to už je masaker!!! – varuje odborník na výživu a radí používať iba sklenené alebo keramické nádoby. Samozrejme len tie, ktoré sa dajú zohriať v mikrovlnnej rúre.
Hanna Stolinská zhŕňa mikrovlnnú rúru do piatich bodov:
- Mikrovlnná rúra spôsobuje, že molekuly vody vibrujú a vytvárajú teplo.
- Energia fotónov a frekvencia žiarenia je veľmi nízka.
- Potraviny nie sú ožiarené, nie sú karcinogénne ani rádioaktívne.
- V potravinách prebiehajú rovnaké zmeny ako pri každej tepelnej úprave.
- Pri správnom používaní a prevádzke je mikrovlnná rúra bezpečná.
Komentáre používateľov internetu sa líšia. Niektorí používajú mikrovlnnú rúru a veľmi ju oceňujú, iní uprednostňujú tradičné spôsoby ohrevu jedla.
