Kaki, známy aj ako žerucha, je skutočným super ovocím, ktoré je pre mnohých Slovákov stále záhadou. Hoci sa na pultoch našich obchodov objavuje čoraz častejšie, stále si nezískal takú obľubu ako napríklad banány či jablká. Je to škoda, pretože tomel je pokladnica vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré môžu výrazne zlepšiť naše zdravie
Hoci kaki, známe aj ako tomel, dostať v mnohých slovenských supermarketoch, stále ide o ovocie, ktorému sa Slováci vyhýbajú. Jeho popularita je u nás prekvapivo nízka, napriek tomu, že v iných častiach sveta je cenený pre jeho početné zdravotné vlastnosti, ktoré môžu podporiť dlhovekosť a zdravý životný štýl. Prečo je teda kaki na Slovensku také podhodnotené? Je načase, aby ste sa na toto ovocie pozreli bližšie a pochopili, prečo sa oplatí zaradiť ho do vašej každodennej stravy.
Khaki – viac než len exotický vzhľad
Tvar ovocia kaki je trochu podobný paradajke, ale chuť a textúra sú úplne odlišné. Zrelé žeruchy majú intenzívnu oranžovú farbu, mäsitú dužinu a jemne sladkastú chuť s nádychom kyslosti. Najobľúbenejšou odrodou je diospyros kaki, ktorý má na reze hviezdicový vzor.
Prečo jesť tomel?
- Srdce pod ochranou: Kaki je skutočným spojencom nášho srdca. Zlúčeniny, ktoré obsahuje, ako vláknina, draslík a polyfenoly, pomáhajú znižovať cholesterol, regulujú krvný tlak a znižujú riziko kardiovaskulárnych ochorení.
- Posilnenie imunitného systému: Vďaka vysokému obsahu vitamínu C kaki účinne posilňuje našu imunitu a chráni telo pred infekciami.
- Zdravé oči: Karotenoidy obsiahnuté v tomelu sú nevyhnutné pre správne fungovanie očí. Pravidelná konzumácia tohto ovocia môže pomôcť predchádzať chorobám, ako je šedý zákal a makulárna degenerácia.
- Zdravý tráviaci systém: Vláknina v kaki reguluje činnosť čriev, zabraňuje zápche a podporuje zdravú bakteriálnu flóru.
- Mladá pleť: Antioxidanty obsiahnuté v kaki neutralizujú škodlivé účinky voľných radikálov, spomaľujú proces starnutia a chránia pokožku pred poškodením vplyvom prostredia.
Ako si vybrať a skladovať tomel?
Zrelá tomel by mala byť mäkká na dotyk, ale nie ľahko kašovitá. Intenzívna oranžová farba naznačuje zrelosť ovocia. Kaki je najlepšie skladovať pri izbovej teplote, mimo priameho slnečného žiarenia.
Kaki v kuchyni
Tomel možno konzumovať mnohými spôsobmi. Výborne chutí čerstvé, ale možno ho pridať aj do šalátov, dezertov a dokonca aj do suchých jedál. Kaki sa dá aj spracovať – pripravte z neho džemy, zaváraniny alebo mušle.
Tak už nečakajte – keď nabudúce uvidíte v obchode khaki farbu, neváhajte a pridajte si ju do košíka. Vyskúšajte sami, ako môže toto exotické ovocie obohatiť váš jedálniček a možno zistíte, že sa stane bežnou súčasťou vášho jedálnička.
