Hoci sa tomel, známy aj ako kaki, predáva v mnohých slovenských supermarketoch, Slováci sa tomuto ovociu stále vyhýbajú. Jeho popularita je tu prekvapivo nízka, a to aj napriek tomu, že v iných častiach sveta je cenený pre jeho mnohé zdravotné benefity, ktoré môžu podporiť dlhovekosť a zdravý životný štýl. Prečo je teda kaki na Slovensku tak podceňovaná? Je načase, aby ste sa na toto ovocie pozreli bližšie a pochopili, prečo sa oplatí zaradiť ho do každodennej stravy.
Khaki je viac ako exotické
Tvar plodov tomelu je trochu podobný paradajkám, ale chuť a konzistencia sú úplne odlišné. Zrelé kaki majú sýtu oranžovú farbu, mäsitú dužinu a jemne sladkastú chuť s nádychom kyslosti. Najobľúbenejšou odrodou je Diospyros kaki, ktorá má na reze hviezdicový vzor.
Prečo jesť tomel?
Chránené srdce: Kaki je skutočným spojencom nášho srdca. Zlúčeniny, ktoré obsahuje, ako vláknina, draslík a polyfenoly, pomáhajú znižovať cholesterol, regulujú krvný tlak a znižujú riziko srdcových ochorení.
Posilnenie imunitného systému. Tomel vďaka vysokému obsahu vitamínu C účinne posilňuje imunitný systém a chráni telo pred infekciami.
Zdravé oči. Karotenoidy obsiahnuté v tomelu sú nevyhnutné pre správnu funkciu očí. Pravidelná konzumácia tohto ovocia môže pomôcť predchádzať chorobám, ako je šedý zákal a makulárna degenerácia.
Zdravý tráviaci systém: Vláknina v kaki reguluje činnosť čriev, zabraňuje zápche a udržuje zdravú bakteriálnu flóru.
Mladá pokožka: Antioxidanty obsiahnuté v kaki neutralizujú škodlivé účinky voľných radikálov, spomaľujú proces starnutia a chránia pokožku pred poškodením vplyvom prostredia.
Ako vyberať a skladovať tomel?
Zrelé žeruchy by mali byť mäkké na dotyk, ale nie rozmočené. Intenzívna oranžová farba naznačuje zrelosť ovocia. Tomel je najlepšie skladovať pri izbovej teplote, mimo priameho slnečného žiarenia.
Tomel v kuchyni
Tomel možno konzumovať niekoľkými spôsobmi. Výborne chutí čerstvý, ale možno ho pridávať aj do šalátov, dezertov a dokonca aj do suchých jedál. Kaki sa dá aj spracovať – dajú sa z neho vyrobiť džemy, zaváraniny alebo mušle.
Takže už nečakajte: keď nabudúce uvidíte Khaki v obchode, neváhajte a pridajte si ho do košíka. Vyskúšajte sami, ako môže toto exotické ovocie obohatiť váš jedálniček a možno sa stane jeho bežnou súčasťou.
