Kto z nás nepozná problém so zatuchnutým chlebom? Stačí pár dní a váš obľúbený bochník stratí chrumkavosť a mäkkosť. Chlebníky, mrazničky – to sú najobľúbenejšie spôsoby skladovania chleba. Ale čo keby som vám prezradil tajomstvo, ako udržať chlieb vždy čerstvý a chutný? Najlepšie miesto na skladovanie chleba je… chladnička! Znie to zvláštne? A predsa!
Čerstvý chlieb je základom každej kuchyne. Používame ho každý deň na raňajky, obed a ako rýchly snack. Problém nastáva, keď chlieb rýchlo stráca svoju čerstvosť – stáva sa tvrdým, suchým a niekedy aj gumovým. Mnohí z nás poznajú bolesť, keď bochník chleba kúpený s ohľadom na celý týždeň na druhý deň stratí svoje vlastnosti. Existuje však spôsob, ako tomu predísť a vychutnať si mäkký a čerstvý chlieb dlhšie. Tu je môj osvedčený patent, ktorý zaručuje, že chlieb nikdy nezvädne.
Chladnička – nepriateľ alebo priateľ chleba?
Moja osvedčená metóda na predĺženie čerstvosti chleba je jednoduchá, ale účinná. Chlieb som skladoval v chladničke už roky, čo vyvolalo kontroverzie medzi priateľmi a rodinou. Niekomu sa myšlienka uchovávania chleba v chladničke zdá nezvyčajná, ale mne toto riešenie úplne vyhovuje. Vďaka tomu môj chlieb nestráca svoje vlastnosti až týždeň.
Dlhé roky sa verilo, že chladnička je to posledné, kam by mal chlieb ísť. Nízka teplota vraj spôsobila rýchlejšie stuhnutie chleba. Nič nemôže byť ďalej od pravdy! Samozrejme, ak dáte bochník priamo do chladničky bez akejkoľvek ochrany, môže vyschnúť. Správne balenie však udrží chlieb čerstvý oveľa dlhšie.
Táto metóda funguje skvele bez ohľadu na typ chleba – chliebrožky, bagety a dokonca aj špeciálne pečivo, ako je weki, si dlho uchovávajú čerstvosť. Keď viem, že celý bochník nezjem za deň či dva, hneď ho dám do chladničky. Toto riešenie mi šetrí čas a zabraňuje plytvaniu potravinami.
Hliníková fólia – spojenec sviežosti
Ďalším kontroverzným trikom, ktorý používam, je balenie chleba do alobalu. Viem, viem, každý hovorí, že je to zlý nápad. V mojom prípade to však funguje perfektne. Hliníková fólia vytvára vzduchotesnú bariéru, ktorá chráni chlieb pred stratou vlhkosti a prenikaním cudzích pachov. Vďaka tomu zostane chlieb mäkký a chutný niekoľko dní.
