Aj v našich končinách rastie obľuba tradičného tureckého nápoja Ajran. Čím je tento mliečny nápoj taký výnimočný? Jeho zdravotné benefity a nízky obsah kalórií ho predurčujú pre tých, ktorí dbajú na zdravý životný štýl.
Rýchla príprava, výborná chuť
Ajran si doma pripravíte za pár sekúnd. Na základný recept potrebujete len dve ingrediencie – prírodný jogurt a vodu. Tento nápoj je ideálny pre milovníkov mliečnych výrobkov, ktorí ho môžu zaradiť do svojho každodenného jedálnička.
Pôvod a rozšírenie
Ajran pochádza z Turecka, no je populárny aj v iných krajinách Blízkeho východu a Balkánu. V posledných rokoch si našla cestu aj do domácností na Slovensku a v Poľsku. Jeho jemná, jemne kyslá a slaná chuť skvele doplní tradičné turecké jedlá ako kebab, ale hodí sa aj k novým zemiakom, pečivu či grilovaným jedlám. Poskytuje príjemné osvieženie v horúcich dňoch.
Zdravotné benefity ajranu
Ajran je nielen osviežujúci, ale má aj mnoho pozitívnych účinkov na zdravie. Obsahuje vitamíny A, D, B, živé bakteriálne kultúry, vápnik, sodík a bielkoviny, čo prispieva k posilneniu imunity, zlepšeniu trávenia a ochrane pred rôznymi tráviacimi problémami. Podporuje aj srdcovo-cievny systém, znižuje vysoký krvný tlak a hladinu cholesterolu, čím pomáha predchádzať ochoreniam srdca a ciev. Navyše, jeho nízky obsah kalórií z neho robí vhodnú voľbu pre tých, ktorí sledujú svoju váhu.
Ako pripraviť ajran?
Na prípravu základného ajranu potrebujete prírodný jogurt (ideálne grécky alebo balkánsky typ) a vodu. Jogurt zmiešame s vodou v pomere 2:1 alebo 1:1, v závislosti od požadovanej konzistencie. Čím viac vody pridáte, tým redší a menej kalorický nápoj získate. Dôležité je, aby ste ingrediencie dobre premiešali, kým sa na povrchu nevytvorí pena – to je znak, že nápoj je hotový. Ajran sa podáva studený, preto ho odporúčame podávať s ľadom alebo s dobre vychladenými surovinami.
Variácie a prísady
Ak chcete ajranu dodať trochu kreativity, môžete ho ochutiť rôznymi prísadami. Medzi tie najbežnejšie patrí soľ, citrónová alebo limetková šťava a lístky mäty. Kto má radšej sladšie nápoje, môže pridať sladidlo alebo ovocie, napríklad mango. Ak máte radi pikantné, skúste pridať korenie alebo cesnak. Je však dobré si uvedomiť, že tieto úpravy už presahujú tradičnú tureckú verziu ajranu.
Ajran je skvelý nápoj, ktorý si získa vaše chuťové poháriky aj srdce. Skúste ho zaradiť do svojho jedálnička a užite si nielen jeho chuť, ale aj zdravotné benefity, ktoré prináša.
