Babičkin fantastický paradajkový šalát v téglikoch: aj v zime chutí ako priamo z kríka

Babičkin fantastický paradajkový šalát v pohároch je skvelý spôsob, ako si uchovať čerstvé a šťavnaté paradajky na zimu. Tento recept vám umožní pripraviť lahodný šalát, ktorý bude chutiť ako priamo z kríka, aj keď vonku mrzne. Paradajkový šalát sa hodí k mäsitým jedlám, steakom, rybám, do šalátov, na pizzu alebo ako príloha k hamburgeru.

Ingrediencie
2 kg zrelých paradajok
5-6 veľkých cibúľ
zrnká korenia
Bobkový list
Horčičné semienka
Soľ
mletá paprika
Prevarená teplá voda

Postup
1) Príprava paradajok a cibule: Paradajky umyte a nakrájajte na hrubé plátky. Vystrihnite hrubú časť v blízkosti stonky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.

2) Umiestnite vo vrstvách do pohárov: Paradajky a cibuľu položte vo vrstvách do sterilných pohárov a v prípade potreby posypte soľou a korením. Ak chcete ingrediencie pevnejšie zhutniť, niekoľkokrát poklepte nádobou po povrchu.

3) Pridajte korenie: Na vrch každého pohára pridajte niekoľko zrniek korenia, horčičné semienka a jeden bobkový list.

4) Naplňte vodou: Všetko naplňte teplou prevarenou vodou a dôkladne utesnite.

5) Pasterizácia: Na dno veľkého hrnca vložte kuchynskú utierku, vložte zaváracie poháre a naplňte vodou do výšky pohárov. Varte a pasterizujte 5 minút.

6) Chladenie: Poháre nechajte vychladnúť v zakrytom hrnci. Keď úplne vychladnú, osušíme ich a preložíme na chladné miesto.

Aké sú výhody paradajkového šalátu?

Paradajkový šalát sa hodí k mäsovým večerám, dodá sviežosť steakom, spestrí jedlá z rýb a možno ho použiť ako prísadu do šalátov alebo ako prílohu k hamburgeru. Tieto plátky paradajok sa dajú pridávať aj do kastrólov, na pizzu alebo podávať na chlebe ako súčasť raňajok.

Záver
Tento recept na Babičkin fantastický paradajkový šalát zachová chuť leta aj v zime. Vyskúšajte tento jednoduchý postup a vytvorte si skvelý paradajkový šalát, ktorý obohatí váš jedálniček po celý rok.