Najlepšie palacinky sa vyrábajú iba podľa tohto receptu. Čo odlišuje francúzske palacinky od chorvátskych? Chuť a textúra. Tento recept zostane u vás doma navždy. Uvidíte, že tieto palacinky sú najchutnejšie.
Recept na palacinky
Pozná ich snáď každý a väčšinou ich varíme od oka. Výsledkom tejto metódy sú však často príliš hrubé palacinky, ktoré sa pri skladaní trhajú a zjavne nie sú také, aké by ideálne palacinky mali byť. Dnes tu máme recept na palacinky, do ktorých sa zbláznil celý svet. Francúzi maslom nešetria – to je tajomstvo tých najlepších palaciniek.
Ingrediencie:
1 plný pohár pšeničnej múky, najlepšie jemne mletej,
3 vajcia
, 2/3 šálky mlieka,
1 pohár perlivej vody,
3 lyžice rozpusteného masla,
štipka soli
voliteľné: lyžička práškového cukru.
Postup:
1. Preosejte múku do misy a zmiešajte ju so soľou a cukrom, ak používate. Mlieko a vodu udržujte studené a rozpustené maslo nie horúce.
2. Do múky pridáme mlieko, vodu a vajcia. Všetko vymiešame mixérom pri vysokej rýchlosti do hladka, postupne pridávame maslo.
3. Pripravíme si plech a jemne ho vymastíme maslom. Keď je dostatočne horúca, lyžicou na ňu nanášame palacinkové cesto a rozotrieme ho po celej ploche.
4. Palacinky pečieme do zlatista. Budú veľmi tenké, takže ich nebudete musieť vyprážať z oboch strán. Ak si však chcete byť istý, môžete ich po troche uvarenia prevrátiť.
Dúfame, že sa dobre zabavíte!
