Jemný domáci syr s krémovou, roztápajúcou sa textúrou sa veľmi jednoducho vyrába doma. Potrebujete len 3 ingrediencie a doslova 20 minút času. Zdieľame podrobný recept na neuveriteľne chutný a ľahko pripraviteľný syr
Ingrediencie:
Mlieko (akékoľvek, obsah tuku viac ako 3%) – 1 l
Kyslá smotana (obsah tuku 20% alebo viac) – 200 ml
Vajcia – 3 ks
Soľ – 1 lyžička bez šmýkačky
Príprava:
Zahrejte mlieko do varu, pridajte soľ podľa chuti;
Vajcia zmiešame s kyslou smotanou a za stáleho miešania nalejeme do mlieka prúdom. Zmes priveďte do varu. Varte 5-7 minút po varení, kým sa neobjavia veľké vločky;
Ak chcete, môžete pridať aj akékoľvek korenie alebo bylinky;
Cedník vysteľte dvoma vrstvami gázy a zmes preceďte. Zabaľte ho do gázy, navrch položte tanierik a závažie s hmotnosťou 1-2 kg. Nechajte v tejto polohe až do úplného vychladnutia.
V tomto domácom syre nenájdete pochybné ingrediencie, farbivá ani konzervanty. Môže sa pridať do šalátov, polevy na pizzu a jesť len tak. Skvele sa hodí k čaju alebo káve na raňajky.
