Väčšina ľudí má ovocné stromy v záhrade len preto, aby vďaka nim mali chutné plody z vlastnej produkcie. Zvyčajne stoja na náhodných miestach alebo ďaleko od iných rastlín. Vôbec to tak nemusí byť. Prečítajte si o najkrajších ovocných stromoch.
Ovocné stromy a kríky sa pestujú predovšetkým pre chutné ovocie. Ich dekoratívnosť ustupuje do pozadia, preto sa vysádzajú na menej nápadných miestach na pozemku a skôr nekomponuje s okrasnými druhmi. Oplatí sa pristupovať k téme inak a vsadiť na druhy, ktoré produkujú jedlú úrodu a zároveň zdobia záhradu. Pozrite sa, ako spojiť príjemné s užitočným.
Okrasné stromy a kríky s jedlými plodmi
Hloh (Crateugus) sú jednou z najkrajších možností pre záhradu, napríklad pre solitéry, špaliere a živé ploty. Najznámejšie druhy sú hloh jednosemenný a hloh dvojdomý. Najčastejšie rastú ako malé stromy (niekoľko metrov vysoké), takže sú vhodné do malých záhrad. Na jar kvitnú bielymi alebo ružovými kvetmi. Malé okrúhle plody dozrievajú koncom leta alebo na jeseň. Málokedy sa jedia surové, ale sú dobré na konzervovanie.
Málokto vie, že buk obyčajný (Fagus sylvatica) produkuje jedlé plody. Orechy (bukety) sa môžu jesť surové, ale najlepšie chutia pražené. Používajú sa aj ako náhrada kávy. Mladé bukové listy, staré niekoľko dní, sa pridávajú do šalátov a na šaláty.
Baldleaf olive (Elaeagnus umbellata) je rozložitý, tŕnistý ker so striebristobielymi alebo žltkastými stonkami a svetlozelenými listami. Dosahuje výšku dva až tri metre. Plody sú červenkasté, dozrievajú od septembra. Používajú sa na konzervy. Chuť je kyslo-sladká, spojená s červenými ríbezľami. Oliva má nízke nároky. Možno ju vysádzať aj na neúrodných pôdach a na svahoch (zabraňuje zosuvom pôdy).
Záhradu môžu zdobiť aj liesky, broskyne a arónie! Odrody krajšie ako ostatné
Stáva sa, že typický druh ovocného stromu alebo kríka má priemerné dekoratívne vlastnosti, zatiaľ čo v rámci neho môžete získať atraktívne odrody. Príkladom je lieska obyčajná ‚Warsaw Red‘ (Corylus avellana). Oplatí sa vysádzať do radu alebo ako voľne rastúci živý plot. Dorastá do výšky až päť metrov. Produkuje fialovohnedé listy a červenkasté orechy.
Podobné sfarbenie má aj broskyňa červenolistá (Prunus persica). Listy sú tmavšie, ako naznačuje poľský názov. Plody tejto odrody (Manchurian) sú tmavočervené až bordovo-fialové. Strom dorastá do výšky štyroch až piatich metrov.
Aronie sa nepovažujú za obzvlášť dekoratívne, výnimkou je červená arónia ‚Brillant‘. Krík dorastá do výšky 1,8 m. Ako už názov napovedá, vytvára červené plody. V surovom stave majú trpkú chuť, ale okrem iného sú vhodné na výrobu štiav a vína. V tomto ohľade sa nijako zvlášť nelíšia od typických arónií.
Jedlé rastliny zdobia vresoviská
Hlavnou ozdobou vresoviska je zvyčajne vres a vres, doplnené o ďalšie okrasné druhy. Aj na takomto mieste sa však odporúča zaviesť rastliny, ktoré poskytujú jedlé plody. Príkladom je napr. brusnica veľkoplodá (Vaccinium macrocarpon). Je to nízky ker, zvyčajne dorastajúci do výšky asi 20 cm. Plody sú okrúhle alebo podlhovasté, červenej farby. V surovom stave majú trpkú a kyslú chuť, ale po tepelnej úprave chutia dobre. Podobné využitie majú aj brusnice (Vaccinium vitis-idaea), ktorá tiež uprednostňuje kyslé substráty. Krík je malý, dosahuje výšku do 25 cm.
Na predaj je ich veľa ďalšie druhy a odrody, ktoré sa konzumujú surové alebo vo forme prípravkov, pričom sa používajú aj ako dekorácie záhrada. Sú užitočné najmä v malých záhradách, ktorých úprava sa často považuje za umenie kompromisu.
