67
Zvláštne miesto medzi zeleninou, ktorá dozrieva v auguste, má cuketa. Dá sa smažiť, dusiť aj variť. Môžete z nej pripraviť nákypy alebo ju pridať surovú do šalátu.
Krehké cuketové a kuracie mäsové guľky
Tento recept zdieľali známi, ktorí držia prísnu diétu kvôli žalúdočno-črevným problémom. Cuketové rezne sa ukázali ako jemné, rozplývajúce sa v ústach.
Ingrediencie a príprava
Vezmeme hotové kuracie mleté mäso alebo si ho pripravíme sami z kuracích pŕs – pol kilogramu na panvicu. Malú mladú cuketu (do 20 centimetrov) umyjeme a po odrezaní chvostíkov ju nastrúhame priamo so šupkou na hrubom strúhadle.
- Mleté mäso a cuketu spojíme. Podľa chuti osolíme. Je možné opepriť. Ja pridávam aj nastrúhanú cibuľu, ale nie je to potrebné.
- Panvicu alebo plech na pečenie vymastíme slnečnicovým olejom. Vyskladajte rezne vytvarované lyžicou (ako šmýkačky). A vložte do rúry na 30 minút pri teplote 200 stupňov.
- Ak je cuketa veľká, môžeme ju podusiť v pekáči alebo hlbokej panvici. Ja ju zvyčajne krájam na kolieska, ale môžete ju nakrájať aj na lodičky. Stred odstránim nožom pod uhlom, aby vznikol lievikovitý tvar (úzke dno).
- Ryža, uvarená do polomäkka, zmiešaná s mletým mäsom a cibuľou. Túto plnku dávam do cuketových krúžkov.
- Robím zeleninový vankúš: cibuľu, paradajky, mrkvu. Na dne panvice to premiešam s rastlinným olejom. Rozložím kolieska. Osolím a pridám vodu tak, aby boli cukety do polovice skryté (môžete urobiť dve vrstvy cukiet, potom bude spodná úplne vo vode). Prikryte pokrievkou.
- Potom vložte do rúry na hodinu a pol pri teplote 180-200 stupňov. Hotovo! Dobrú chuť!
add a comment