V roku 2024 bol kulinársky svet obohatený o nový trend – cuketovú adjiku, jedlo, ktoré spája tradičné chute s modernými kulinárskymi trendmi.
Toto predjedlo sa stalo skutočným objavom pre gurmánov a tých, ktorí oceňujú originálne riešenia pre svoj stôl. Svieži pohľad na klasickú adjiku, cuketová verzia dodáva sofistikovanosť a novosť, vďaka čomu je každé jedlo nezabudnuteľné.
Prečo variť cuketovú adjiku?
Cuketa je zásobárňou živín a jej ľahkosť dokonale ladí s korenistými a aromatickými prísadami adžiky. Toto jedlo nielen poteší vaše chuťové bunky, ale obohatí váš jedálniček aj o vitamíny. Vďaka svojej všestrannosti bude cuketová adjika vynikajúcim doplnkom každodenných aj sviatočných jedál.
Aké ingrediencie budú potrebné?
Na prípravu cuketovej adjiky budete potrebovať:
Cuketa – 2 kilogramy;
Sladká červená paprika – 500 gramov;
Mrkva – 300 gramov;
Zrelé paradajky – 300 gramov;
Cesnak – 200 gramov;
Horúca paprika – 2-3 kusy;
Rastlinný olej – 200 ml;
Stolový ocot 9% – 100 ml;
Cukor – 100 g;
Soľ – 2 polievkové lyžice;
Korenie podľa chuti (koriander, chmeľ-suneli).
Varenie krok za krokom
Čistenie a príprava zeleniny: Z cukety, mrkvy a papriky odstráňte semienka a šupku. Opláchnite paradajky.
Mletie: všetku zeleninu nakrájajte a rozdrvte v mixéri alebo mlynčeku na mäso, až kým nebude hladká.
Varenie adjiky: zeleninovú zmes dáme do hrnca, pridáme maslo, cukor, soľ a na miernom ohni za občasného miešania varíme asi 40 minút.
Pridávanie aromatických prísad: na konci varenia pridajte nasekaný cesnak, ocot a korenie. Varte ďalších 10-15 minút.
Nalievanie do pohárov: horúcu adžiku nalejte do sterilizovaných pohárov, zatvorte viečkami a nechajte vychladnúť hore dnom.
Kŕmenie a skladovanie
Cuketová adjika sa výborne hodí ako príloha k mäsovým a rybím pokrmom a hodí sa k zemiakom alebo hubám. Konzervovanú adjiku skladujte na chladnom a tmavom mieste a použite do roka.
Prečo stojí tento recept za vašu pozornosť?
Cuketová adjika nie je len chuťovka, je to spôsob, ako dať nový život tradičným receptom. Toto jedlo ozdobí každý stôl a dodá vášmu menu chuť. Vyskúšajte tento recept a uvidíte, ako sa jednoduché ingrediencie zmenia na kulinárske majstrovské diela.
