Arónia láme rekordy v obľúbenosti. Toto je mimoriadne zdravé ovocie a tiež veľmi kyslé. Ako sa tejto neželanej chuti zbaviť? Do arónie by ste nemali pridávať cukor. Pred varením tohto ovocia je najlepšie urobiť jednu vec.
Arónia je slovenské superovocie.
Arónia je každým rokom obľúbenejšia. Tieto plody používame na prípravu rôznych konzervovaných potravín. Arónia je totiž mimoriadne užitočná. Je bohatý na antioxidanty, podporuje imunitný systém a chráni pred predčasným starnutím organizmu.
Konzumácia tohto obľúbeného ovocia zlepšuje stav ciev, bojuje proti hypertenzii a vysokému cholesterolu. Arónia má kyslastú chuť, ktorá nie každému chutí. Mnohí výrobcovia džemu z arónie sa snažia kyslú chuť „osladiť“ veľkým množstvom cukru. Nemali by ste to však robiť. Nadbytok cukru je nezdravý, čomu sa chceme vyhnúť.
Ako sa vysporiadať s horkosťou v arónii?
Dobrý nápad, ako sa zbaviť horkosti charakteristickej pre aróniu, je skombinovať ju s iným ovocím. Najlepšie sú tu jablká a hrušky. Pred zberom tohto ovocia sa však oplatí aj s aróniou niečo urobiť. Kyslá chuť zmizne, ak ovocie vložíte do nádoby a vložíte na 24 hodín do mrazničky.
Mrazené ovocie rýchlejšie pustí šťavu. Tiež sa stanú jemnejšími. Čerstvé ovocie môžete pred spracovaním arónie aj ošúpať. Stačí ich zaliať vriacou vodou a šupka sa ľahko stiahne ako paradajky obarené vriacou vodou.
Ako vyrobiť šťavu z arónie?
Ingrediencie:
2 kg arónie
5 sladkých jabĺk
5 lyžíc medu
2 litre vody
spôsobom
Najprv začnite pripravovať šťavu odstránením horkosti z arónie. Použite vybranú metódu opísanú vyššie. Potom jablká ošúpte a odstráňte jadierka. Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju do varu. Pridáme arónie a dusíme 30 minút, kým nezmäknú a nepustia šťavu.
Pomocou sitka precedíme tekutinu z ovocia za horúca, pridáme med. Miešajte, kým sa nerozpustí. Šťavu nalejte do vopred sterilizovaných pohárov. Prikryte a pasterizujte 20 minút. Hotovú šťavu skladujte na tmavom mieste, kde je stála teplota.
