Hodvábnik rastie na Slovensku divoko a dá sa ľahko pestovať v záhrade. Napriek tomu ho Slováci takmer vôbec nejedia. Plody tejto rastliny majú pozoruhodné zdravotné účinky. Pozrite si informácie o bielej, čiernej a červenej moruši.
Moruša priadka morušová je rod rastlín z čeľade morušovité (Moraceae), ktorý zahŕňa niekoľko druhov, napríklad morušu bielu ( Morus alba ), morušu čiernu ( Morus nigra ) a morušu červenú ( Morus rubra ). Tieto rastliny pochádzajú z Ázie, najmä z Číny a Indie, ale vyskytujú sa aj na Blízkom východe . Moruše sa pestujú už tisíce rokov, najmä pre ich plody a listy, ktoré sú hlavnou potravou morušovníka.
V našej krajine boli priadky morušové, najmä biele priadky morušové, introdukované na chov priadky morušovej, ale teraz rastú voľne alebo sa pestujú ako okrasné rastliny. Jeho plody v tvare ostružiny sú sladké a šťavnaté, ale nie sú veľmi obľúbené, hoci sú vo voľnej prírode ľahko dostupné. Moruše môžete úspešne pestovať aj vo svojej záhrade a tešiť sa z úrody.
Moruše priadky morušovej – výživová hodnota a prínos pre zdravie
Silovka je ovocie s bohatým nutričným zložením, ktoré obsahuje mnoho cenných vitamínov, minerálov a biologicky aktívnych látok. Pravidelná konzumácia moruše môže priniesť mnoho výhod . Nižšie uvádzame zoznam nutričných hodnôt a ich zdravotných prínosov:
- Bohaté na vitamín C – moruše majú vysoký obsah vitamínu C, ktorý posilňuje imunitný systém, podporuje hojenie rán a pôsobí ako silný antioxidant, chráni bunky pred poškodením.
- Zdroj železa – moruše, najmä sušené, sú dobrým zdrojomželeza, ktoré je dôležité najmä pre ľudí trpiacich anémiou a tehotné ženy.
- Antioxidanty – moruše sú bohaté na polyfenoly a resveratrol, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom, znižujú oxidačný stres a spomaľujú proces starnutia. Resveratrol tiež podporuje zdravie
- Znižuje hladinu cukru v krvi. Listy moruše sa v ľudovom liečiteľstve používajú na reguláciu hladiny cukru v krvi. Zlúčeniny obsiahnuté v morušových bobuliach môžu inhibovať rozklad sacharidov, čo pomáha stabilizovať hladinu glukózy, najmä u ľudí s cukrovkou 2. typu.
- Vysoký obsah vlákniny – plody moruše sú zdrojom vlákniny, ktorá podporuje zdravé trávenie, pomáha udržiavať normálnu telesnú hmotnosť a zabraňuje zápche.
- Vitamín K a vápnik. Moruša obsahuje vitamín K a vápnik, ktoré podporujú zdravie kostí a zrážanlivosť krvi. Posilňujú tiež kostný systém, čím znižujú riziko osteoporózy.
- Obsah vitamínov skupiny B – moruše poskytujú vitamíny skupiny B, ktoré podporujú metabolizmus, zlepšujú zdravie pokožky a vlasov a podporujú nervový systém.
Hoci moruše rastú divoko, najmä vo vidieckych oblastiach a parkoch, ich plody sú málo známe a zriedkavo sa využívajú vo veľkom rozsahu. V porovnaní s inými sezónnymi plodmi, ako je napríklad čierna jarabina alebo malina, zostáva moruša trochu v tieni. Dôvodom je nedostatočná znalosť jej vlastností a obmedzená komerčná dostupnosť.
Chuť a využitie plodov moruše v kuchyni
Plody moruše sú sladké, jemné a šťavnaté a ich chuť pripomína kombináciu ostružín a hrozna. Biele moruše sú najsladšie, zatiaľ čo čierne a červené moruše majú výraznejšiu, mierne kyslú chuť. Moruše sa pre svoju jemnú štruktúru rýchlo kazia, preto je ťažké udržať ich dlho čerstvé. Moruše sa dajú v kuchyni využiť na mnoho rôznych spôsobov. Tu sú niektoré z nich:
- Čerstvé ovocie – môže sa konzumovať ako zdravá desiata alebo doplnok k raňajkám, napríklad s ovsenými vločkami alebo jogurtom.
- Sušené moruše – ideálne ako prídavok do müsli, šalátov, pečiva a ako prísada do zdravých pochutín, napríklad energetických tyčiniek.
- Džemy a marmelády – plody moruše sú vhodné na výrobu džemov, marmelád a štiav, ktoré možno použiť na sendviče alebo do dezertov.
- Koláče a dezerty. Moruša sa hodí do pečiva, ako sú koláče, bábovky a torty.
- Čaje a nálevy – listy moruše sa používajú na prípravu čajov s účinkami na reguláciu hladiny cukru v krvi .
Moruša je mimoriadne cenné ovocie, ktoré sa oplatí zaradiť do každodenného jedálnička. Vďaka množstvu vitamínov, minerálov a antioxidantov je skvelou voľbou na zlepšenie vášho celkového zdravia. V slovenských podmienkach sa moruše dajú ľahko nájsť vo voľnej prírode, čo z nich robí cenovo dostupné, ale nedocenené ovocie. Ak sa nám podarí nájsť moruše v danej oblasti, získame ich prakticky zadarmo.
