Kurkuma, rastlina pochádzajúca z Indie a z čeľade zázvorovitých, je známa vďaka svojmu použitiu ako korenie a oranžovému odtieňu ako potravinárske farbivo. Je hlavnou zložkou mnohých tradičných indických jedál. Okrem toho má kurkuma množstvo vlastností, ktoré prospievajú nášmu zdraviu a zlepšujú našu pohodu.
Kurkumín, aktívna zložka kurkumy, má antioxidačné vlastnosti, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred poškodením a umožňujú používať toto korenie pri prevencii rôznych ochorení.
Kurkuma výborne stimuluje tvorbu žlče a zároveň podporuje lepšie trávenie, odporúča sa konzumovať aj pri žalúdočných ťažkostiach. Má protizápalové vlastnosti a môže pomôcť znížiť zápal vrátane príznakov artritídy. Existuje pomerne veľa štúdií, ktoré potvrdzujú účinnosť kurkumínu pri zlepšovaní mozgových funkcií a pomáhajú predchádzať niektorým neurologickým ochoreniam,“ vysvetľuje toxikológ Michail Kutušov, PhD.
Korenie je obzvlášť užitočné pre starších ľudí, pretože má pozitívny vplyv na chronické ochorenia, ku ktorým je staršia veková skupina náchylná, dodáva zdravotník.
Výhody používania kurkumového nálevu
Funkcie kurkumy sa zvyšujú jej pridaním do nálevu. Nálev z kurkumy má mnoho vlastností, ktoré priaznivo pôsobia na náš organizmus.
Európska agentúra pre lieky (EMA) odporúča užívať nálev s kurkumou 2 – 3-krát denne, v prípade potreby 0,5 – 1,0 g rozdrvenej rastlinnej látky v 150 ml vriacej vody. Podľa informácií sa kurkumový nálev vyznačuje protizápalovou a imunitnou funkciou, navyše jeho hlavná zložka je výborná na liečbu kĺbových a svalových ochorení.
Existujú aj ďalšie dôležité výhody konzumácie kurkumového nálevu:
Antioxidant. Nálev je ideálny na prevenciu niektorých ochorení, napríklad cukrovky. Odstraňuje voľné radikály a dokáže zabrániť poškodeniu buniek.
„Kurkumín pomáha bojovať proti voľným radikálom v tele, čo pomáha predchádzať poškodeniu buniek a spomaľuje proces starnutia. Táto látka tiež znižuje riziko vzniku niektorých ochorení, ako je cukrovka a rakovina.“
Trávenie. Európska agentúra pre lieky dáva „zelenú“ používaniu nálevu kurkumy na zvýšenie vylučovania žlče pri žalúdočných ťažkostiach.
Korenie stimuluje vylučovanie žlče, čo zlepšuje trávenie a zmierňuje pálenie záhy. Zároveň znižuje hladinu kyslosti v žalúdku a podporuje hojenie žalúdočných vredov.
Upokojuje artritídu.
Ako protizápalový prostriedok zmierňuje bolesť a ďalšie príznaky artritídy. Nenahrádza lieky, ale dopĺňa ich.
Kurkumín má silné protizápalové vlastnosti, vďaka čomu je účinným prostriedkom na zmiernenie príznakov artritídy a iných zápalových ochorení, vysvetľuje náš odborník.
Zlepšuje funkciu mozgu. Jednou z výhod kurkumy je, že pôsobí ako neuroprotektívum a stimuluje funkciu mozgu.
Môže tiež znížiť pravdepodobnosť vzniku ochorení, ako je napríklad Alzheimerova choroba.
Existujú štúdie, ktoré naznačujú, že kurkumín môže mať pozitívne účinky na mozog a pamäť. Neexistujú však presvedčivé vedecké dôkazy, ktoré by potvrdzovali účinnosť tohto korenia v týchto prípadoch.
Ako užívať kurkumínový nálev a s čím ho možno kombinovať?
Kedy užívať kurkumový nálev?
Doktor toxikológie, kandidát lekárskych vied Michail Kutušov odporúča užívať kurkumový nálev po jedle. Jeho zložky môžu byť veľmi rôzne: na základe chuťových preferencií môžete pridať zázvor, jablko a škoricu.
Kurkumový nálev sa odporúča užívať po jedle pre lepšie vstrebávanie. Môže sa tiež kombinovať so zázvorom, medom, čiernym korením (tiež pre lepšie vstrebávanie) a inými koreninami.
Môžete pridať aj jablko alebo škoricu, v závislosti od vašich chuťových preferencií,“ hovorí lekár.
Dodržaním niekoľkých veľmi jednoduchých krokov môžete získať ten najlepší nálev:
Do hrnca nalejte štyri šálky vody a priveďte ju do varu, do vriacej vody pridajte polievkovú lyžicu kurkumy, malý kúsok olúpaného zázvoru, tyčinku škorice a celé plátky jablka.
Znížte teplotu a na miernom ohni nechajte lúhovať 10-15 minút. Potom nálev preceďte, aby nezostali žiadne tvrdé kúsky. Keď nálev trochu vychladne, pridajte med, ktorý mu dodá skvelú chuť.
Kto by nemal konzumovať kurkumu?
Kurkuma je prospešná pre ľudské zdravie, nie je však možné, aby ju užíval každý. Michail Kutušov uviedol kategórie, ktorým je kurkuma kontraindikovaná:
Kurkuma je prísne kontraindikovaná pre ľudí s vredmi tráviaceho traktu, žlčovými kameňmi, tehotné a dojčiace ženy a alergikov.
Pred užívaním kurkumy ako lieku sa treba poradiť s lekárom, najmä ak máte chronické ochorenia alebo užívate lieky.
Kurkuma je tiež kontraindikovaná u ľudí s poruchami zrážania krvi a u tých, ktorí užívajú antikoagulanciá.
Pri nedodržaní obmedzení hrozí riziko vzniku nežiaducich reakcií, ktorých sila sa pohybuje od miernej nevoľnosti až po vážne zdravotné problémy – upozorňuje lekárka.
Materiál má úvodný charakter. Pred uplatnením odporúčaní a rád zo stránky je potrebná osobná konzultácia s ošetrujúcim lekárom.
