„Mamma Mia!“ – to je krik, ktorý budete počuť, ak sa rozhodnete piť cappuccino popoludní v Taliansku. Domáci považujú náš zvyk za skutočné faux-pas, ktoré silne uráža ich tradície, ale aj zmysel pre vkus. Je to naozaj tak, že cappuccino sa v Taliansku pije v určitý čas?
Určite každý sníva o výlete do Talianska – krajiny bohatej na kávu, cestoviny a víno, ktorá ponúka množstvo nádherných pamiatok a výhľadov. Ale skôr, než začnete plánovať, alebo možno už ste na ceste do slnečného Talianska, nezabudnite vynechať objednávku cappuccina po 12:00. Prečo pitie tejto kávy vyvoláva v Taliansku toľko vzrušenia?
Z čoho sa cappuccino vyrába a ako sa vyrába?
Cappuccino vôbec nie je prášok nasypaný do pohára, ktorý si môžeme kúpiť v každom obchode. Pre Talianov je táto káva oveľa viac a je vyrobená z kombinácie espressa a napeneného mlieka, ktoré spolu vytvárajú jedinečnú chuť. Vďaka tomu sa táto talianska káva výrazne líši od ostatných a pri rannom pití dodá energiu a zasýti na dlhé hodiny. Mnohí Taliani si nevedia predstaviť ráno bez šálky dokonale uvareného cappuccina, ktoré oslavujú ako rituál. Čo je potrebné na prípravu tejto kávy?
Ak nevlastníte profesionálny kávovar, môžete vykúzliť aj talianske cappuccino. Budete potrebovať kvalitné zrná na espresso a mlieko s obsahom tuku 3,2 %, ale nahradiť môžete aj prírodným mliekom. Ideálny pomer na prípravu cappuccina by mal byť: 25 ml espressa a 100 ml hladkého speneného mlieka, ktoré je potrebné podávať v šálke s objemom približne 160 ml! Takto pripravujú túto kávu domáci Taliani, no prečo sa vždy chytajú za hlavu, keď si popoludní, alebo ešte horšie, k jedlu vypýtate cappuccino?
Prečo si nedáte cappuccino po 12:00 v Taliansku?
Ak ste si niekedy v Taliansku objednávali cappuccino po 12:00, určite vám neunikol výraz v tvári personálu, pre ktorý je takáto požiadavka neprijateľná. Mnohí čašníci, najmä na juhu Talianska, túto kávu odmietajú podávať a dokonca od zlosti zatínajú päste! Prečo ich poobedné popíjanie kapučína tak dráždi?
Môže za to tradícia zaraďovať cappuccino do raňajkového menu alebo ho úplne nahrádzať. Ide o tradíciu, ktorá kávu zaraďuje do raňajkového menu alebo ju úplne nahrádza a obsah mlieka dodáva Talianom pocit sýtosti a energie. Podľa talianskeho zvyku si popoludní môžete objednať iba espresso alebo malé čierne, ktoré pomáha tráveniu (mlieko nie je dobré na trávenie). Mnoho turistov sa v Taliansku nevedomky rozhoduje pre cappuccino popoludní a čo je horšie, robia to na obed alebo večeru! Je lepšie opustiť túto myšlienku a nechať si chuť na mliečnu kávu na dopoludnie.
