Tu je recept na zaujímavé a nevšedné palacinky inšpirované ketogénnou diétou. Táto diéta je založená na malom množstve sacharidov a veľkom množstve bielkovín a tukov. Nielenže sú tieto palacinky bez múky, neexistujú ani náhrady múky.
Palacinky bez múky
Keto diéta je obľúbená u ľudí, ktorí vedú aktívny životný štýl a často chodia do posilňovne. Je však medzi nami veľa ľudí, ktorí vedia, že lepku by sa mali vyhýbať. Sú aj ľudia, ktorí sa jednoducho snažia vyhýbať jedlám obsahujúcim škrob a jedia jedlá s vysokým obsahom bielkovín.
Ako vieme, jedným z najlepších zdrojov bielkovín sú vajcia. Preto sa ich oplatí jesť v mnohých podobách. Dajú sa jesť aj ako palacinky bez múky.
Keto palacinky
Dalo by sa povedať, že tieto palacinky sú len ďalším spôsobom, ako podávať praženicu. Dajú sa však pripraviť v typických kombináciách, na sladko aj na slano. Obalené džemom a krémom sú skvelým občerstvením – bez sacharidov.
Ingrediencie
2 vajcia
3 vaječné bielka
2 lyžice želatíny
Štipka soli
Ghee na vyprážanie
Príprava Keto palaciniek
Vajcia spolu s ďalšími bielkami rozklepnite do vysokej misy. Želatínu rozpustite v malom množstve vody. Keď napučí, pridáme k vajíčkam. Zhutníme ho.
Na panvici zľahka vymastenej malým množstvom rozpusteného masla opečieme palacinky. Môžu sa prevrátiť, keď cesto začne na okrajoch vyčnievať. Podávajte ich rovnakým spôsobom ako bežné palacinky.
