Orechy sú jednou z potravín, ktoré možno použiť do rôznych sladkých i slaných jedál. Orechy sú tiež často zdravým občerstvením medzi jedlami. Sú však všetky možnosti rovnako prospešné?
Bez ohľadu na to, ako sa rozhodnete ich konzumovať, orechy môžu byť zahrnuté do vašej stravy mnohými rôznymi spôsobmi, pretože sú bohaté na živiny, ktoré sú mimoriadne prospešné pre ľudské telo, ako sú vitamíny, minerály, bielkoviny, železo, omega-3. mastné kyseliny, mangán a riboflavín.
Sú tiež bohaté na kyselinu listovú, antioxidanty ako resveratrol, karotény, luteín, kryptoxantín atď. Tieto silné živiny pomáhajú kontrolovať krvný tlak, srdcovú frekvenciu a tvorbu červených krviniek. Pomáhajú tiež predchádzať srdcovým a zápalovým ochoreniam. Okrem toho chránia zdravie mozgu a pokožky.
Sú všetky možnosti rovnako užitočné?
Pri toľkej rozmanitosti je ľahké sa stratiť pri skúmaní nutričnej hodnoty každého orecha. Možností je veľa, od bežných potravín, ako sú mandle a kešu, až po tie menej známe, ako sú baru a pili orechy. Ale sú všetky rovnako zdravé?
Určite ste už počuli fámy, že kešu oriešky obsahujú nezdravé množstvo tuku (jedna porcia obsahuje asi 12 gramov celkového tuku), no nedostali sa ani na zoznam troch najhorších orieškov odborníkov. V skutočnosti sa ukazuje, že kešu sú celkom dobrá voľba.
Na druhej strane, píniové oriešky a makadamové oriešky sú dva orechy, ktorých konzumáciu by ste mali obmedziť, pretože sú to druhé a tretie najhoršie orechy.
Hoci píniové oriešky majú nutričnú hodnotu, spôsobujú „borovicový syndróm“ alebo „borovicový syndróm“, pri ktorom zjedené píniové oriešky zanechávajú horkú a kovovú chuť v ústach niekoľko mesiacov.
Na druhej strane, makadamové orechy majú veľmi vysoký obsah tuku a kalórií.
Najhorší oriešok #1
Aj keď odborníci radia milovníkom orechov, aby si dávali pozor na množstvo píniových a makadamových orieškov, ani jeden z nich nepovažujú za najhoršiu voľbu. V skutočnosti sú arašidy najzdravšie.
„Arašidy sú vystavené aflatoxínu, hube, ktorá spôsobuje rakovinu pečene. Aflatoxín je toxický vedľajší produkt plesní, ktorý patrí do kategórie druhov Aspergillus. Podľa National Peanut Board je pravdepodobnejšie, že arašidy budú vystavené toxínu, ak sa vyrábajú v častiach Afriky a Ázie.
Okrem potenciálnej hrozby, ktorú môžu arašidy predstavovať pre zdravie pečene, môže tento konkrétny orech u niektorých ľudí spôsobiť aj závažné alergické reakcie.
Takže aj keď sú arašidy bohaté na bielkoviny a v porovnaní s inými pochutinami sú relatívne zdravou potravinou, pri prehliadaní možností v supermarkete je potrebné mať na pamäti niekoľko vecí.
