Pravdepodobne neexistuje človek, ktorý by niekedy v živote nepil instantnú kávu. Rovnako ako všetky ostatné instantné jedlá má svoje nepopierateľné výhody a v určitých obdobiach môže byť skutočným záchrancom. Napríklad, keď sa potrebujete o polnoci počas štúdia posilniť a vaša obľúbená kaviareň je už zatvorená. Alebo keď sa vám ráno nechce robiť čerstvú kávu. Potom vám určite príde vhod rýchla šálka instantnej kávy.
Spotreba instantnej kávy je na vzostupe
Niekoho možno prekvapí, že instantná káva je jedným z najobľúbenejších nápojov na svete. A to v čase, keď veľa ľudí požaduje kvalitnú kávu a keď ako huby po daždi vyrastajú veľké siete kaviarní, ktoré sa špecializujú na špičkovú kávu, ktorej instantná káva kvalitou a chuťou nemôže konkurovať. Napriek tomu sa objem predanej instantnej kávy za posledné desaťročie strojnásobil. Spoločnosti špecializujúce sa na analýzu trhu predpovedajú ďalší rýchly rast instantnej kávy.
Instantná káva má dlhú trvanlivosť, takže je dosť možné, že tá nádoba, ktorú má vaša mama v skrinke, je stále dobrá. Ale je to pre vás naozaj dobré? Instantná káva síce oproti čerstvej ponúka viacero výhod, najmä doplnenie energie a naštartovanie metabolizmu či zníženie rizika cukrovky 2. typu, no má aj niekoľko nevýhod.
Kombinácia nevýhod vás vystavuje riziku
Jednou z nevýhod je, že instantná káva obsahuje menej kofeínu ako bežná káva. Paradoxne to nemusí byť na škodu, pretože ani s kofeínom to netreba preháňať. Milovníci kávy sú však zvyčajne zvyknutí na určité množstvo kofeínu denne. V dôsledku toho musia vypiť viac šálok instantnej kávy ako čerstvej kávy. Súvisí to aj s jednoduchosťou prípravy tohto druhu kávy. Je lákavé konzumovať ho častejšie, pretože neexistuje žiadna prekážka pre zložitejší proces.
Tým sa dostávame k najvýraznejšiemu problému s instantnou kávou. Obsahuje dvakrát viac akrylamidu ako bežná káva. Ide o chemickú látku, ktorá vzniká pri pražení kávových zŕn a bohužiaľ zvyšuje riziko rakoviny a poškodzuje centrálny nervový systém. Hoci nás mnohí odborníci ubezpečujú, že aj zvýšené množstvo tejto zlúčeniny v instantnej káve je stále bezpečné, v kombinácii so zvýšeným príjmom tohto nápoja sa môže stať problémom.
A to sme ešte nespomenuli chuť, ktorá je na inom mieste. Pravdaže, praví milovníci kávy sa instantnej kávy nikdy nedotknú, ale to je vec chuti, nie zdravia, čo je dôležitejšie.
