Kyslé uhorky sú ikonickou konzervou, ktorú masovo pripravujeme na konci každého leta. Domáce kyslé uhorky sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Každý z nás vie, že do konzerv pridávame aj chren, cesnak a kôpor.
Málokto však vie, že táto posledná zložka je najdôležitejšia. Kôpor si vyberám len na nakladanie uhoriek. Vďaka tomu sú uhorky pevné a chutné.
Nakladané uhorky sú lepšie ako kedykoľvek predtým
Uhorková sezóna je v plnom prúde. Teraz je čas zoznámiť sa s kôprom, vďaka ktorému si pripravíte chutné nakladané uhorky. To im dodá tú správnu chuť pri zachovaní ich pevnosti a chrumkavosti.
Navyše sa ukazuje, že vďaka nemu budú uhorky bohatšie na vitamín C. A ako vieme, ide o cennú zložku, ktorá zvýši imunitu vášho organizmu. Viac o hlavnej zložke ikonických konzerv sa dozviete neskôr v tomto článku.
najmä kôpor
Kôpor na nakladanie uhoriek musí byť čerstvý. Jeho dáždniky by mali mať zelené semená, pretože obsahujú esenciálne oleje, ktoré dodávajú vôňu a chuť. Kôpor navyše pôsobí ako konzervant. Táto prísada by sa mala používať na kyslé uhorky, aby boli pevné a chutné. Okrem toho sú potrebné aj ďalšie produkty. Všetky ich nájdete v zozname nižšie.
Ingrediencie:
1 kg uhoriek
2 veľké cibule kôpru
2 veľké kusy koreňa chrenu
5 strúčikov cesnaku
1,5 lyžičky soli
Recept na nakladané uhorky
Uhorky dôkladne umyte a namočte do studenej vody. Ošúpané a umyté korene chrenu vložte do sterilizovaných pohárov. Pridajte strúčiky cesnaku nakrájané na malé kúsky a trochu kôpru.
Uhorky do nich pevne uložíme. Varte vodu a pridajte soľ. Zmiešajte ingrediencie a výsledným nálevom nalejte uhorky. Navrch položte zvyšný kôpor. Poháre pevne uzavrite a nechajte dve hodiny odstáť. Potom ich uskladnite na chladnom, tienenom mieste a určite vydržia aj do zimy.
