Pripravte sa na kulinársky zážitok s naším slaným baklažánovým koláčom s kyslou smotanou a mozzarellou. Tento lahodný koláč spája jemnosť baklažánu so smotanovou kyslou smotanou a rozpustenou mozzarellou, čím vytvára dokonalú harmóniu chutí. Ideálne na ľahký obed alebo večeru.
Pikantný baklažánový koláč s kyslou smotanou a mozzarellou
Čo potrebujeme:
Plnenie:
1 červená cibuľa
2 strúčiky cesnaku
2 stredne veľké baklažány
soľ podľa chuti
čierne mleté pero – podľa chuti
čerstvá petržlenová vňať – podľa chuti
Cesto:
3 vajcia
125 ml bieleho jogurtu
20 ml olivového oleja
150 ml vody
soľ podľa chuti
čierne mleté pero – podľa chuti
250 g múky
10 g instantného droždia
A
olivový olej – na vyprážanie, mastenie
125 g syra mozzarella
Ako budeme postupovať:
1. Plnka: Na panvicu s rozohriatym olivovým olejom nasypeme nadrobno nakrájanú červenú cibuľu a cesnak, premiešame a na miernom ohni niekoľko minút opekáme.
2. Odrežte konce stredne veľkých baklažánov, nakrájajte ich na kolieska, potom na pásiky a premiešajte na panvici. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením – premiešame a na miernom ohni opekáme 15 minút.
3. Potom do panvice nasypeme nasekanú čerstvú petržlenovú vňať a opatrne polejeme olivovým olejom – premiešame a ešte trochu orestujeme.
4. Cesto: Do misky rozbijeme vajcia, zalejeme bielym jogurtom, pridáme olivový olej a vodu. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením a premiešame metličkou. Potom pridajte múku v 2 prídavkoch a na záver pridajte instantné droždie – dobre premiešajte.
5. 1/2 vzniknutého cesta rovnomerne nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie, ktorý vymastíme olivovým olejom. Potom lyžicou rovnomerne rozotrite baklažánovú plnku, pridajte nadrobenú mozzarellu a rovnomerne nalejte zvyšnú polovicu cesta.
6. Pečieme vo vyhriatej rúre 45 minút pri 180°C do zlatista a po upečení necháme koláč mierne vychladnúť.
7. Podávajte s láskou, chuťou a nadšením.
Priatelia, prajeme vám dobrú chuť!
