Domáce lístkové cesto: vyskúšajte tento recept a hneď zabudnete na tie z obchodu.
Domáce lístkové cesto je ideálnou voľbou pre tých, ktorí milujú čerstvé pečivo priamo z vlastnej rúry. Tento recept vás naučí, ako pripraviť jemné a chutné knedle, ktoré sú ideálne na raňajky, ako občerstvenie alebo ako prídavok do polievky či šalátu. Prekvapte svojich blízkych domácim pečivom, vďaka ktorému tak ľahko zabudnú na všetky druhy z obchodu.
Ingrediencie
280 ml vody
1/2 kocky čerstvého droždia
500 g hladkej múky
2 lyžičky soli
4 lyžice vyškvarenej bravčovej masti
Na posypanie: sezam, mak, prípadne rasca a hrubozrnná soľ.
Metóda
1) Príprava cesta: Droždie rozpustite v teplej vode. V miske zmiešame hladkú múku so soľou, pridáme rozpustenú bravčovú masť a kvások zmiešaný s vodou. Vymiesime na hladké cesto. Cesto prikryjeme a necháme na teplom mieste asi 1 hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.
2) Vytvarujte lístkové cesto: Vykysnuté cesto rozdeľte na 80 g kúsky. Guľôčky prepichneme kaiserkou (alebo inou podobnou pomôckou) a vytvoríme typický vzor lístkového cesta. Guľôčky cesta uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme ešte 30 minút kysnúť.
3) Pečenie: Pred pečením halušky jemne postriekame vodou a posypeme sezamom, makom alebo rascou a podľa chuti hrubou soľou. Pečieme v rúre vyhriatej na 250°C, kým lístkové cesto nezozlatne, asi 10 až 15 minút.
servis
Domáce sendviče sa podávajú teplé alebo studené. Vynikajúce sú s maslom, džemom alebo ako príloha k hlavným jedlám. Uchovávajte ich vo vzduchotesnej nádobe, aby vydržali dlhšie čerstvé.
Poraďte
Experimentujte s rôznymi druhmi múky, aby ste zmenili chuť a štruktúru knedlí.
Pre bohatšiu chuť môžete do cesta pridať lyžicu medu alebo cukru.
Domáce sendviče môžete tiež naplniť syrom alebo šunkou, aby mali pikantnejšiu chuť.
Záver
Príprava domácich chlebíčkov môže byť nielen zábavná, ale aj veľmi obohacujúca. S trochou cviku a kreativity môžete vytvoriť pečivo, ktoré prekoná vaše očakávania a stane sa obľúbenou súčasťou vášho jedálnička.
