Cesnak je považovaný za jednu z najzdravších druhov zeleniny. Ak sa pestuje samostatne, bude mať ešte väčšiu hodnotu. Aby si však zachovalo svoje nutričné a chuťové vlastnosti po dlhšiu dobu, musí sa správne skladovať.
Kedy zbierať cesnak, aby cibuľky zostali veľké a chutné, a ako ho skladovať, aby vydržal dlhšie čerstvý? Všetky potrebné informácie nájdete v článku.
Kedy by ste mali zbierať cesnak?
Úroda cesnaku závisí od odrody tejto zeleniny, ktorá môže byť jarná alebo zimná. Prvé, ktoré sa vysádzajú na jar, sa zbierajú koncom leta a na jeseň, od augusta do septembra. Na druhej strane cesnak zasadený vlani na jeseň sa zbiera v júli. Toto sú však iba všeobecné kalendárne dátumy, pretože veľa závisí od podmienok pestovania.
Dôležité sú poveternostné podmienky. Vysoké teploty v tomto roku urýchlili klíčenie a cesnak sa zbiera skôr. Musíme však pozorne sledovať plodiny, aby sme vedeli, kedy je cesnak pripravený na vykopanie.
A ako to môžeme zistiť?
Keď polovica listov vyschne a zožltne a zvyšné stonky kvetov sa zarovnajú, cesnak je pripravený na zber. Samostatne stojí za to premýšľať o žiarovkách. Čo môžete urobiť pre ich pestovanie?
Spôsoby získavania veľkých cibúľ cesnaku
Keď zistíte, že sa vám blíži zber cesnaku, musíte urobiť dve veci. 2 týždne predtým, ako plánujete vykopať hlávky, prestaňte cesnak zalievať – suché hlávky nezhnijú a budú lepšie konzervované pri dlhodobom skladovaní.
Tiež asi 2 týždne pred zberom zviažte listy cesnaku, aby ste stimulovali rast podzemnej časti rastliny. Vďaka tomu budú žiarovky väčšie a pevnejšie.
Nepremeškajte dátum zberu.
Cibuľky ponechané v zemi príliš dlho môžu začať praskať a klinčeky vyrastú smerom von. Tento cesnak nie je vhodný na dlhodobé skladovanie.
Ako skladovať cesnak?
Veľké, ale stále pevné hlávky cesnaku sú pripravené na zber. Po vykopaní ich treba vyložiť na slnko alebo v prípade nepriaznivého počasia na suchom, vetranom mieste. Hlavy, zbavené vlhkosti, sú očistené od pôdy a zavesené na sušenie. Asi po troch týždňoch by mal byť cesnak vysušený a pripravený na uskladnenie.
Tradičná metóda používaná po stáročia je na to ideálna. Zahŕňa opletenie cibúľ cesnaku. Stonky sa prepletajú a stále viac cibúľ sa spája dohromady, ako vrkoč. Táto metóda umožňuje cirkuláciu vzduchu medzi žiarovkami.
Cibuľky je možné zviazať aj do „kytičky“, vložiť do škatule s odvetrávaním, posypať múkou a vložiť do škatule. Bez ohľadu na spôsob, ktorý si vyberiete, skladujte cesnak na suchom, tienistom a najlepšie chladnom mieste.
