Kúsok masla pridaný do zeleniny podporuje lepšie vstrebávanie vitamínov v ňom ukrytých. Toto je produkt, na ktorý sa obraciame takmer každý deň. Vyprážame na ňom alebo možno plánujeme uvariť jedlo z rúry. Objemné otvory a veľké otvory nám sťažujú kontrolu množstva vylievaného tuku. Tento problém môžete rýchlo vyriešiť pomocou jednoduchého triku, ktorý ani nevyžaduje špeciálne školenie. Všetko, čo potrebujete, je fľaša rastlinného oleja. Znie to tajomne? Vysvetlíme si fenomén riešenia.
Ako dlho sa dá smažiť s jedným tukom?
Chrumkavé steaky, pečená zelenina a mäkké palacinky s lahodnou náplňou. Mnohé obľúbené recepty sa nezaobídu bez horúceho tuku používaného na vyprážanie. Často sa stáva, že väčšina zostane na panvici. Dá sa olej po vyprážaní znova použiť? Skúsení kuchári poznamenávajú, že rastlinný olej možno v kuchyni použiť viackrát. Treba však dodržiavať určité pravidlá.
Aké faktory ovplyvňujú, či môžeme opätovne použiť vopred rozliaty kuchynský olej?
Hlavná vec je neprekročiť bod dymu, t.j. bod, v ktorom teplota dosiahne takú vysokú úroveň, že začne horenie. Ak takúto situáciu vytvoríme, v rastlinnom oleji sa začnú vytvárať zdraviu škodlivé látky. Vyprážaním pri nízkej, bezpečnej teplote bude použiteľný aj ďalší deň. Okrem toho odborníci poznamenávajú, že pri každom použití oleja sa jeho celková kvalita znižuje a počiatočný bod zadymenia klesá.
Užitočná funkcia uzáveru oleja
Používanie rastlinného oleja nie je náročná úloha. Jednoducho odskrutkujte uzáver, vytiahnite poistku a vyhoďte ju do koša. Teraz zostáva len naliať časť produktu do hrnca alebo panvice a začať variť. Ukazuje sa, že aj pri vykonávaní takejto jednoduchej úlohy môžete neúmyselne urobiť chybu, ktorá vás môže vyjsť draho.
Málokto však vie, že olejový uzáver má tajnú funkciu. Pri každodennom používaní to nielen šetrí peniaze, ale tiež zabraňuje plytvaniu produktom. Ako nájsť a šikovne použiť továrenský uzáver na fľaši rastlinného oleja? Tajomstvo spočíva v malom špendlíku zakrývajúcom hrdlo fľaše.
Ako ušetriť peniaze a olej pri varení?
Keď nabudúce začneme otvárať olej, na chvíľu sa zastavte pri ťahaní ihly. Držiac ho v ruke otočte plastovú časť hore dnom. Vezmite ju do rúk, otočte plastovú časť hore dnom a vložte ju späť do hrdla fľaše. Bez väčšej námahy získame praktický dávkovač, ktorý nám umožní lepšie odhadnúť množstvo oleja naliateho do nádobky. Pri prvom použití si možno nevšimnete veľký rozdiel, no z dlhodobého hľadiska vám fľaštička na mastnotu vydrží oveľa dlhšie.
