Slovák predáva hmyz na jedenie a chváli deti: Deti sú najlepší zákazníci, lebo nemajú predsudky

Na Slovensku sa zistilo, že zákony týkajúce sa chovu a spracovania jedlého hmyzu pre potravinársky priemysel nie sú dostatočne pripravené. To znepokojuje maloobchodníka Mareka Víziho, ktorý by chcel v budúcnosti prevádzkovať vlastnú farmu na pestovanie hmyzu, podobne ako v susednej Českej republike. V porovnaní s pobaltskými krajinami a západnou Európou Slovensko v tejto oblasti zaostáva a o jedlý hmyz prejavuje malý záujem. Portál píše

V rozhovore s obchodníkom Marekom Vízom sme sa dozvedeli, že rozvoju trhu s jedlým hmyzom na Slovensku bráni niekoľko faktorov. Jedným z nich sú predsudky sprevádzajúce tento nový druh potravín a vysoká cena. Vizy prirovnáva súčasný stav k nástupu elektromobilov, keď boli spočiatku dostupné len úzkej skupine ľudí a proces ich výroby nebol dostatočne efektívny.

Vizy tvrdí, že podobná situácia sa týka aj jedlého hmyzu. Výrobné procesy sa však neustále zlepšujú a efektivita sa zvyšuje. „Na Slovensku sa s touto formou potravín experimentuje len niekoľko mesiacov. Po zefektívnení celého dodávateľského reťazca vrátane chovu, výroby a distribúcie sa očakáva zvýšenie dopytu a trhu a stabilizácia cien na úrovni, ktorá bude atraktívna pre dodávateľov aj spotrebiteľov,“ vysvetľuje Vizy.

Marek Vizy je zakladateľom spoločnosti Whizbe, prémiového e-shopu ponúkajúceho jedlý hmyz a potraviny obsahujúce hmyz.

„Deti sú najlepšími zákazníkmi, pretože nemajú predsudky,“ hovorí predajca.