Cuketové placky sú jedným z tých univerzálnych jedál, ktoré si môžu obľúbiť aj tí, ktorí túto zeleninu príliš neholdujú. Tajomstvo spočíva v špeciálnej príprave surovín a správnej kombinácii chutí. Dávame do pozornosti jednoduchý, ale mimoriadne chutný recept na cuketové placky, ktoré sa určite stanú jednou z obľúbených vašej rodiny.
Hlavná zložka – mladá cuketa – je nasekaná oveľa jemnejšie ako zvyčajne, čo umožňuje jej chuť „skryť“ sa za aromatické bylinky a koreniny. Doplnením cukety čerstvými vajíčkami, múkou a korením získame lahodné, vzdušné palacinky, ktoré sú obzvlášť dobré s kyslou smotanou.
Výber hlavnej zložky
Kľúč k úspechu cuketových palaciniek spočíva v správnom výbere cukety samotnej. Najlepšie je použiť mladú čerstvú zeleninu, najlepšie vypestovanú na vlastnom pozemku. To zaručuje nielen bohatú chuť, ale aj vysokú nutričnú hodnotu produktu,
Ďalším dôležitým prvkom je zeleň. Petržlen, kôpor, cibuľa – všetky tieto zložky by mali byť čerstvé a aromatické. Dodajú palacinkám nielen chutný vzhľad, ale doplnia aj chuť hlavnej zeleniny.
Zvyšné ingrediencie receptu – vajcia, múka, cesnak, soľ a korenie – sú vybrané z toho, čo už máte vo svojej kuchyni. Vďaka tomu je proces varenia mimoriadne jednoduchý a prístupný.
Príprava krok za krokom
Proces prípravy cuketových palaciniek pozostáva z niekoľkých jednoduchých krokov:
1. Cuketu dôkladne umyte bez ošúpania a nastrúhajte. Osolíme a necháme 5 minút postáť, aby zelenina pustila šťavu.
2.Bylinky a cesnak nasekáme nadrobno a pridáme k nastrúhanej cukete.
3.Vajcia rozšľaháme, zmiešame so soľou, korením a korením.
4.Postupne pridávajte múku, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu cesta.
5. Cesto po lyžiciach dáme na panvicu rozohriatu na oleji, opekáme z oboch strán do zlatista.
6. Hotové palacinky poukladáme na papierové obrúsky, aby sme ich zbavili prebytočného oleja, a podávame s kyslou smotanou alebo inými omáčkami.
