Je výkrm ovocia a spôsobuje cukrovku? Túto otázku si kladie veľa ľudí, ktorí sa chcú zdravo stravovať. Bohužiaľ, na internete je o tejto téme veľa nepravdivých informácií. Je čas rozptýliť pochybnosti a zistiť, prečo je ovocie pre naše zdravie kľúčové.
S množstvom diétnych mýtov, ktoré kolujú internetom, sa pochopenie úlohy ovocia v zdravej výžive stáva kľúčovým. Často počúvame, že ovocie môže byť prekážkou pri chudnutí alebo dokonca prispievať k rozvoju cukrovky. Hoci sú takéto názory populárne, od reality majú ďaleko. Doktor Bartek Kulczynski vo svojom filme tieto mýty vyvracia a predstavuje to najzdravšie ovocie, ktoré sa oplatí zaradiť do každodenného jedálnička.
Ovocie a chudnutie – fakty a mýty
Mnohí z nás sa obávajú, že ovocie, aj keď je zdravé, môže brániť chudnutiu. Toto presvedčenie vyplýva z vysokého obsahu prírodných cukrov v ovocí. Výskum však ukazuje, že ovocie nielenže neprispieva k priberaniu, ale môže v skutočnosti podporovať chudnutie. Vedci dokázali, že deti a dospievajúci, ktorí pravidelne konzumujú ovocie, majú o 26 % nižšie riziko obezity v porovnaní s tými, ktorí po týchto zdravých maškrtách siahajú len zriedka. Ovocie je navyše bohaté na vlákninu, ktorá prispieva k pocitu sýtosti a znižuje riziko prejedania sa.
Ovocie je okrem vlákniny prirodzeným zdrojom vitamínov a minerálov, ako je vitamín C a draslík, ktoré sú pre zdravie nevyhnutné. Ich sladká chuť dokáže uspokojiť chuť na sladké, čím znižuje potrebu siahať po vysokokalorických sladkostiach. Zahrnutie ovocia do stravy preto môže byť účinným spôsobom, ako kontrolovať chuť do jedla a podporovať chudnutie.
Ovocie a cukrovka – sú naozaj nebezpečné?
Ďalší bežný mýtus, že odborník na výživu doktor Bartek Kulczynski vyvracia presvedčenie, že ovocie môže viesť k cukrovke. Naopak, štúdie ukazujú, že pravidelná konzumácia ovocia je spojená s nižším rizikom vzniku cukrovky 2. typu. Štúdia z roku 2021 zistila, že ľudia, ktorí jedia ovocie, majú o 36 % nižšie riziko vzniku tohto ochorenia. Ďalšia štúdia z roku 2023 zistila, že ľudia s cukrovkou, ktorí pravidelne konzumovali ovocie, mali nižšie hladiny glukózy v krvi nalačno.
Pre ľudí s cukrovkou je dôležité vyberať si ovocie s nižším obsahom cukru, ako sú maliny, černice, jahody alebo avokádo. Toto ovocie má nízky glykemický index, čo znamená, že nespôsobuje prudký nárast hladiny glukózy v krvi. Naopak ovocie ako banány či hrozno, ktoré majú vyšší glykemický index, by ste mali konzumovať s mierou.
Najzdravšie ovocie – rebríček odborníkov na výživu
Ktoré ovocie je najzdravšie? Na túto otázku neexistuje jednoznačná odpoveď, keďže každé ovocie má trochu iné zloženie a ponúka iné zdravotné benefity. Existuje však niekoľko druhov ovocia, ktoré sa obzvlášť oplatí zaradiť do svojho jedálnička:
- bobule: Sú skutočnou antioxidačnou bombou, ktorá spomaľuje proces starnutia a chráni pred srdcovými chorobami.
- Maliny: Obsahujú veľké množstvo vitamínu C a vlákniny, vďaka čomu výborne podporujú imunitný systém.
- Jahody: Sú nízkokalorické, bohaté na vitamíny a minerály a pôsobia protizápalovo.
- Avokádo: Je neoceniteľným zdrojom zdravých tukov, ktoré znižujú cholesterol a podporujú činnosť srdca.
- Kiwi: Kiwi: má vysoký obsah vitamínu C a draslíka, ktorý prispieva k správnemu fungovaniu nervového a svalového systému.
Čerstvé, mrazené alebo sušené ovocie – ktoré si vybrať?
V súvislosti s výberom ovocia stojí za zváženie aj jeho forma. Čerstvé ovocie je samozrejme najlepšie, no nie vždy je dostupné po celý rok. Mrazené ovocie je rovnako cenné a môže obsahovať viac živín ako čerstvé ovocie, ktoré bolo skladované niekoľko dní. Mrazené ovocie si zachováva väčšinu svojej nutričnej hodnoty, takže je dobrou voľbou aj vtedy, keď je ovocie mimo sezóny.
Sušené ovocie, aj keď je z hľadiska obsahu cukru koncentrovanejšie, môže byť tiež zdravým doplnkom stravy, pokiaľ sa konzumuje s mierou. Výskum z roku 2024 naznačuje, že mierna konzumácia sušeného ovocia nezvyšuje riziko cukrovky a v niektorých prípadoch môže dokonca pomôcť znížiť výskyt tohto ochorenia.
