Adjika sa hodí k mäsitým jedlám a je dobré ju pridať aj do cestovín, polievok, boršču a duseného mäsa. Milovníci si ho radi dajú jednoducho s čerstvým chlebom.
Adjika s orechmi
Ingrediencie
vlašské orechy – 200 gramov,
horúca červená paprika – 150 gramov,
cesnak – 100 gramov,
koriandr – zväzok,
mletý koriander – 1 lyžička,
khmeli-suneli – 1 lyžička,
soľ podľa chuti.
Príprava
Orechy vysušte na suchej panvici a potom ich pomelte v mixéri alebo mlynčeku na mäso.
Odstráňte semená z feferónky a nakrájajte.
Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. Jemne nakrájajte koriandr.
V hlbokej miske zmiešame nasekané orechy, korenie, cesnak, koriander, koriander, slnečnicový chmeľ a soľ.
Dôkladne vymiešame do hladka.
Hotová adjika sa môže použiť okamžite alebo vložiť do sterilizovaných pohárov a uchovávať v chladničke.
Adjika môže byť buď hrubá alebo redšia. Ak chcete hustejšiu adjiku, pridajte menej zeleniny.
