Na túto bobuľu možno mnohí Slováci zabudli, no rastie divo po celej krajine a dajú sa zbierať po kilách. Kalina koralová sa využíva v ľudovom liečiteľstve, no možno ju zaradiť aj do jedálnička.
Slovensko je plné lahodného a zdravého ovocia a regály obchodov sú plné výhod prírody. Na niektoré bobuľové plody sa však u nás trochu zabúda, no napriek tomu dobre rastú. Kalina koralová (Viburnum opulus) je druh kríka z čeľade ondatrovité (Adoxaceae), ktorý sa niekedy zaraďuje do čeľade kalinovité (Viburnaceae) a raz aj do čeľade kalinovité (Caprifoliaceae). Ako užitočná je táto rastlina?
Kalina koralová sa kedysi používala v prírodnej medicíne a niekedy sa používa dodnes. Niet divu – kalina šťava je užitočná pri prechladnutí, vysokom krvnom tlaku a trávení. Na Slovensku sa kalina koralová vyskytuje na celom území krajiny, okrem Tatier. U nás bežný druh a prirodzene sa vyskytuje v Európe a západnej a strednej Ázii.Ako zaradiť koralovú kalinu do svojho jedálnička?
Kalina koralová – nutričná hodnota a zdravotné benefity ovocia
Pamätajte, že surová koralová kalina môže byť toxická a mala by sa pripravovať napríklad vo forme šťavy. Prirodzene, táto rastlina rastie v blízkosti riek a plody sa zbierajú od augusta do októbra. Ide o veľmi zdravé ovocie s vysokým obsahom fytosterolov, teda rastlinných sterolov. Brzdí vstrebávanie cholesterolu v tenkom čreve – v istom zmysle cholesterol vytláčajú a zaujímajú jeho miesto v tráviacom trakte. Znižujú teda riziko vysokého krvného tlaku a podporujú srdce.
Nutričná hodnota – koralová kalina
Kalina koralová obsahuje aj antioxidanty, ako sú flavonoidy, organické kyseliny a množstvo vitamínov C a K. Konzumácia kaliny – plodov, koreňov a kvetov – v spracovanej forme samozrejme upokojuje náš tráviaci systém, pôsobí antiemeticky, pomáha pri nervových poruchách a znižuje kŕče v nohách. Zaujímavosťou je, že kalina koralová sa odporúča tehotným ženám, pretože pomáha od bolesti a zabraňuje potratom. Zdravotné benefity kaliny koralovej sú okrem iného opísané: vo vedeckom časopise Nutrients.
Aby som to zhrnul, tu sú najdôležitejšie nutričné hodnoty koralov Viburnum:
fytosteroly
katechínové taníny
živicové estery
skopoletín
triterpény
flavonoidy
vitamín C
vitamín K
vitamín P
vitamín A
Zdravotné výhody jedenia Coral Viburnum
Vďaka svojim zdravotným výhodám má kalina koralová nasledujúce vlastnosti. je:
liek proti bolesti
antioxidant
antimikrobiálne
protizápalové činidlo
spazmolytikum
diuretikum
choleretikum
antihemoragický
expektorans
upokojujúce
posilňovanie
