Vo variči vajec môžu byť nečistoty, ktoré nie je možné vidieť voľným okom.
Po uvarení vajec vyzerá panvica úplne čistá. Môžem ju nechať vyschnúť alebo ju len jemne opláchnuť vodou, prípadne treba panvicu umyť saponátom?
„Kuchárske vybavenie odporúčame po varení umyť bez ohľadu na to, či ste na panvici varili vajíčka alebo zemiaky,“ hovorí domáci odborník.
Rozliaty materiál by sa mal zmyť
S panvicami sa manipuluje holými rukami a prevaľuje sa po povrchoch, preto je dobré čistú panvicu umyť, aby ste odstránili škvrny a prípadné rozliatie.
Keď sa vajcia varia na panvici, panvica, samozrejme, nie je veľmi špinavá, ale napríklad odtlačky prstov sa pravdepodobne nájdu aspoň na rukovätiach panvice.
„Pri umývaní riadu všeobecne je vhodné pamätať na to, že umývate nielen škvrny od jedla, ale napríklad aj rúčky riadu, ktorých sa dotýkate rukami. Antibakteriálne vlastnosti nie sú cieľom, ale treba dbať na dobrú hygienu.“
V praxi si vizuálne čisté hrnce a panvice vyžadujú jednoduchšie čistenie ako napríklad vyschnutá panvica na kašu.
„Zdravý rozum a zmyslový úsudok sú dobrými pomocníkmi pri hodnotení čistoty.“
Môže salmonela zostať v hrnci alebo vo vode na varenie?
Vajcia do vriacej vody nič nepustia, preto by ste mali misky na vajíčka umývať obzvlášť opatrne.
Salmonela je u nosníc vzácna a ak by bola vo vajciach prítomná salmonela, baktérie by boli zabité vo vriacej horúcej vriacej vode.
