Všetko zjedia a budú žiadať ďalšie.
Zemiaková kaša je klasické jedlo, ktoré má veľa ľudí rado. Zvyčajne sa do nich pridáva mlieko, aby získali jemnú štruktúru a lákavú farbu. Existujú však aj iné spôsoby, ako urobiť zemiakovú kašu ešte chutnejšou.
Aby bola zemiaková kaša dokonalá, je dôležité dodržiavať pri varení zemiakov niekoľko pravidiel. Mali by sa variť hneď po ošúpaní, bez namáčania vo vode, inak sa škrob vyplaví. Zemiaky sa spúšťajú do vriacej osolenej vody, ktorá by ich mala úplne zakryť. Varíme pod pokrievkou približne 25 minút.
Na dosiahnutie správnej konzistencie je najlepšie zemiaky roztlačiť ručne pomocou škrabky. Mixér alebo kuchynský robot nie sú na tento účel vhodné. Maslo sa pridáva do už rozmixovaných zemiakov. Ak sa rozhodnete pridať mlieko, malo by sa predtým zohriať, pretože studené mlieko spôsobí, že zemiaková kaša bude sivá. Pokrm je lepšie ihneď podávať, než ho skladovať.
Ukázalo sa, že namiesto obvyklého mlieka do zemiakovej kaše môžete pridať pečený cesnak s olivovým olejom. Táto prísada sa dokonale kombinuje s prirodzenou sladkosťou zemiakov a mierne neutralizuje ich sladkú chuť.
Ak chcete pripraviť cesnakovú kašu, opečte celú hlavičku cesnaku v rúre po dobu 15 minút. Predtým odrežte vrchnú časť cesnaku a pokvapkajte ju olivovým olejom. Potom upečený cesnak rozmixujte, v prípade potreby pridajte ešte trochu olivového oleja, zmiešajte so zemiakovou kašou. Na stredne veľký hrniec zemiakovej kaše je potrebná jedna hlava cesnaku.
