Výhody rýb
Ryby sú zdrojom mnohých cenných živín, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudské zdravie. Nie všetky druhy rýb sú však rovnako prospešné, preto je dôležité naučiť sa vyberať tie najkvalitnejšie produkty.
Vlastnosti morských a riečnych rýb
Všeobecne sa uznáva, že morské ryby sú bohatšie na omega-3 mastné kyseliny, zatiaľ čo riečne ryby obsahujú viac bielkovín a železa. Tieto vlastnosti však nie sú univerzálne, pretože prospešné vlastnosti sú ovplyvnené podmienkami, v ktorých ryby žijú, a spôsobom ich spracovania.
Problémy s rybami chovanými na farmách
Chov rýb je čoraz populárnejší. Chované ryby však môžu obsahovať rastové stimulátory, farbivá a antibiotiká, a preto strácajú niektoré svoje výhody pre ľudský organizmus.
Rady odborníkov
Odborníci na výživu odporúčajú uprednostňovať voľne žijúce ryby ulovené v prirodzenom prostredí. Z morských druhov. sú najlepšie losos, treska, pollock, sleď, makrela. Riečne ryby odporúča sa lov šťúk a ostriežov.
Medzi zdravé morské plody patria aj kalamáre, ktoré sa zatiaľ masovo nechovajú.
Správny výber je kľúčom k zdraviu
Podľa rád odborníkov môžete sebe aj svojim blízkym zabezpečiť chutné a zdravé ryby, ktoré pomáhajú posilňovať organizmus.
