Toto ovocie je skutočným darom osudu, schopným dať dlhovekosť, ale Slováci, bohužiaľ, nevidia jeho hodnotu.
Na Slovensku zostáva toto ovocie, symbol dlhovekosti, nepovšimnuté, ako drahokam stratený v hlbinách lesa. Jeho popularita je tu prekvapivo nízka, a to aj napriek tomu, že je v iných častiach sveta cenený pre mnohé zdravotné benefity, ktoré podporujú dlhovekosť a zdravý životný štýl. Prečo je teda tomel na Slovensku tak podceňovaný? Je čas sa na toto ovocie pozrieť bližšie a pochopiť, prečo by ste ho mali zaradiť do svojho každodenného jedálnička.
Tvar plodov tomelu je trochu podobný paradajkám, ale chuť a konzistencia sú úplne odlišné. Zrelé žeruchy majú tmavooranžovú farbu, mäsitú dužinu a jemne sladkastú chuť s nádychom kyslosti. Najobľúbenejšou odrodou je Diospyros kaki, ktorý má hviezdicový vzor rezu.
Prečo jesť tomel?
1. Chránené srdce: Kaki je skutočným spojencom nášho srdca. Zlúčeniny, ktoré obsahuje, ako vláknina, draslík a polyfenoly, pomáhajú znižovať cholesterol, regulujú krvný tlak a znižujú riziko srdcových ochorení.
2.Posilnenie imunitného systému.
Tomel vďaka vysokému obsahu vitamínu C účinne posilňuje imunitný systém a chráni telo pred infekciami.
3. Zdravé oči.
Karotenoidy obsiahnuté v tomelu sú nevyhnutné pre správnu funkciu očí. Pravidelná konzumácia tohto ovocia môže pomôcť predchádzať chorobám, ako je šedý zákal a makulárna degenerácia.
4. Zdravý tráviaci systém:
Vláknina v kaki reguluje činnosť čriev, zabraňuje zápche a udržiava zdravú bakteriálnu flóru.
5.Mladá pokožka: Antioxidanty obsiahnuté v kaki neutralizujú škodlivé účinky voľných radikálov, spomaľujú proces starnutia a chránia pokožku pred škodlivými vplyvmi prostredia.
Tomel v kuchyni
Tomel možno konzumovať niekoľkými spôsobmi. Je chutná čerstvá, ale dá sa pridať aj do šalátov, dezertov a dokonca aj do suchých jedál. Kaki sa dá spracovať aj na džemy, zaváraniny alebo mušle.
Tak už nečakajte, keď nabudúce uvidíte Khaki v obchode, neváhajte a pridajte si ho do košíka. Vyskúšajte sami, ako toto exotické ovocie dokáže obohatiť váš jedálniček a možno sa stane jeho bežnou súčasťou.
Ako vyberať a skladovať tomel?
Zrelé kaki by mali byť mäkké na dotyk, ale nie surové. Intenzívna oranžová farba naznačuje zrelosť ovocia. Tomel je najlepšie skladovať pri izbovej teplote, mimo priameho slnečného žiarenia.
